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Limpiamos y lavamos las patas de pollo (las dejamos enteras o las cortamos por la mitad), las sazonamos con sal y pimienta al gusto, luego las metemos al horno en una sartén con aceite y agua para tapar el contenido. Coloca la bandeja en el horno, a fuego adecuado durante unas dos horas, añadiendo un vaso de agua cuando sea necesario.
Mientras tanto, prepara la salsa ,,,
Para la salsa, picar la cebolla y el ajo y calentarlos en 2 cucharadas de aceite. Cuando se vuelvan traslúcidas añadimos un gran vaso de agua, especias y tomates rallados, sin piel. Deja que la salsa hierva hasta que espese. Cuando lo retiré del fuego rocié perejil fresco.
y pasta ,,,
Pon a hervir 2 litros de agua con un poco de sal. Cuando el agua hierva, agregue la pasta durante unos 20 minutos. Luego escurrirlos del agua en la que hervían, pasarlos por un chorro de agua fría y después de que hayan escurrido bien mezclarlos con 2-3 cucharadas de aceite de oliva y estragón.
¡Buen apetito!
Sobre la receta original o secreta de KFC
Hace algún tiempo, circuló por Internet un facsímil con la llamada "receta secreta" de KFC. Esa es una lista de las 11 especias secretas que se mezclan con harina para formar la corteza de los famosos platos de KFC. Puedes verlo a continuación. Las cantidades se dan en cucharaditas (cuchara de té) y están relacionadas con 2 tazas (tazas) de harina. Las 11 especias son: sal, tomillo, albahaca, orégano, sal con apio seco, pimienta negra, mostaza en polvo, pimentón, sal con ajo granulado, jengibre en polvo y pimienta blanca molida.
No he probado esta mezcla, pero puedes hacerlo y decirme cómo resultó. Resumí las 5 especias que vi en la receta de Gordon Ramsay para "Pollo frito con suero de leche" (ver también el video al final de la receta): sal, pimienta, ajo granulado, pimentón ahumado y pimienta de Cayena. Una mezcla equilibrada cuya nitidez se puede ajustar con pimienta de cayena o añadiendo pimentón picante. ¡El resultado fue genial!
Preparé 6 muslos de pollo inferiores (martillos, muslos) que son suficientes para 3 porciones de pollo frito como KFC (o 2 porciones más grandes).
¿Cómo hacer la receta de muslos de pollo con champiñones y boniatos con ajo al horno?
Ingredientes para muslos de pollo con champiñones y boniatos
Calenté el horno a 200 C con ventilación (calor arriba + abajo) y alto para gas.
Esta vez elegí unas piernas de pollo inferiores (martillos). También puede elegir la parte superior de las piernas o las alas. La pechuga de pollo se secaría demasiado, no la usaría. En lugar de papas ordinarias usé boniatos, muy buenos, especialmente en un contexto aromático. Por supuesto, también puede utilizar patatas normales. También preparé los champiñones. Los míos eran pequeños pero si son más grandes puedes cortarlos en 2 o 4.
Muslos de pollo al horno adobados
- Porciones: 3 personas
- Tiempo de preparación: 12h
- Hora de cocinar: 1h 30min
- Calorías: -
- Dificultad: Duro
El pollo es y seguirá siendo el tipo de carne preferido por todos, independientemente de la edad. Frágiles y fragantes, las piernas de pollo enteras marinadas en el horno son una delicia culinaria de la que nunca te cansarás. Para este filete de pollo preparé una sencilla guarnición. Corté unas papas nuevas que puse en la bandeja con el bistec en los últimos 20 minutos, ¡quedaron deliciosas y muy fragantes!
Pasta con pechuga de pollo y salsa de tomate de mar
Pasta con pechuga de pollo y salsa de tomate marinara. Una sencilla receta de pasta con pollo con ajo y tomates, sabrosa y sabrosa. Espaguetis, macarrones o pasta corta (penne, fusilli, farfalle) envueltos en una auténtica salsa italiana y complementados con tiernos trozos de pollo.
Lo hago bastante a menudo pasta con pechuga de pollo y salsa de tomate marinara porque son rápidos y sabrosos. Receta de salsa de tomate marinara con ajo y albahaca puedes encontrarlo explicado paso a paso aquí.
Las aves de corral pueden ser tanto de pechuga como de muslos deshuesados, cortadas en cubos. La idea es cocinar rápido. Te aseguro que aunque funcionarán 3 estufas a la vez, la cocción no tardará más de 20 minutos. También puedes utilizar los trozos de bife frío que sobraron del día anterior.
Las cantidades a continuación son para 3 porciones de pasta con pechuga de pollo y salsa de tomate de mar.
Muslos de pollo fritos debajo de la tapa y receta rápida # 8211 para piernas rojas
Muslos de pollo fritos debajo de la tapa & # 8211 receta rápida para piernas rojas. ¿Cómo hacer muslos de pollo rojos, tiernos y jugosos cocidos en una sartén? La receta simple para los muslos guisados y dorados debajo de la tapa. Muslos de pollo al tomillo y otras hierbas aromáticas. Recetas con muslos de pollo. Recetas rápidas. Recetas en la sartén.
Hice estas patas de pollo en la sartén, debajo de la tapa, un día en que tenía prisa. No tuve tiempo de calentar el horno y esperar un bistec & # 8211 mira la receta aquí. Esta receta también es útil para aquellos que no tienen horno y tienen que lidiar con una placa de cocción.
Tenía muslos de pollo enteros que también tenían un lomo. Las piernas de pollo se pueden cocinar sin cortarlas o (¡Dios no lo quiera!) Hervirlas antes de freírlas. Al hacer muescas en la carne (y rebozar, en general) solo creamos canales por donde drenar sus jugos naturales, quedando la carne seca, ¡ay de su madre!
El hueso es un buen conductor del calor y ayuda a cocinar la carne de adentro hacia afuera, lo único que nos interesa es alcanzar la temperatura interna de 75 C que nos proteja del riesgo de infección por salmonela.
No estoy hablando de ninguna otra tontería: hervir o escaldar el pollo antes de freírlo o hornearlo & # 8230 Todo lo que hacemos es perder el sabor y el sabor de la carne. Es la mayor tontería que puedes hacer. Este disparate no tiene base científica, es de reciente aparición y propagación por algunas personas sin ninguna formación culinaria o médica y que no tienen ni idea de qué hacer en la cocina. Sin mencionar por qué la violenta reacción de salpicadura tiene aceite caliente en contacto con carnes hervidas que muerden agua & # 8230 ¡Así que NO escalde ni hierva nada antes!
Mira qué bonitas son unas patas de pollo empanizadas, en una corteza roja crujiente, bien cocidas hasta los huesos (sin muescas ni escaldadas de antemano) & # 8211 la receta aquí.
Te doy las cantidades para 2 muslos de pollo en la sartén, debajo de la tapa. Si haces varias porciones, tendrás que elegir una sartén o cacerola más grande en la que los muslos se asienten uno al lado del otro, ¡no una pila!
- Para darle más sabor, puede agregar una hoja de laurel y algunos dientes de ajo a la salsa cuando retire el papel de aluminio.
- Recomendamos las aceitunas negras, porque tienen un sabor neutro y no "agarran" el plato como la verde o la kalamata.
- La receta también se puede adaptar para pechuga de pollo, muslos de hueso (tendrás que ajustar el tiempo, porque el hueso conduce el calor y se cocinará más rápido) o incluso un pollo entero.
- La salsa contiene la grasa escurrida del pollo. Puedes usarlo con el bife, decorar o puedes dejarlo a un lado.
- También puede agregar tomates cherry a la salsa. Si desea que el aroma quede grabado en las papilas gustativas de los comensales, puede utilizar ramitas frescas de romero, en lugar de las secas.
Juntas adecuadas
- Puré de patatas
- Puré de verduras
- Arroz
- Lechuga
- Ensalada de repollo en escabeche
- Olivos
Muslos de pollo con champiñones
Lavar bien los champiñones, limpiarlos y cortarlos en cubos. Lo mismo se hace con cebollas y zanahorias. Lavar los muslos de pollo y colocar sobre un paño de cocina para escurrir el agua.
Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla. Al mismo tiempo, agregue las piernas de pollo sazonadas con sal, pimienta y pimentón, pero también las zanahorias en rodajas. Por separado, en otra sartén, hervir los champiñones. Ponga una taza de agua sobre los muslos y las zanahorias y deje hervir.
6. Cuando los champiñones estén listos, vierta el agua sobre ellos y agregue sobre los muslos. Deje hervir juntos durante unos 10 minutos, luego retire del fuego. Póngalos en una olla de yena o de barro y hornee por otros 10 minutos.
2 minutos antes de retirarlos, agregue el perejil finamente picado. Servir caliente.
Nadie puede decir que no a una ración de penne con pechuga de pollo y salsa de pesto verde porque es un platillo absolutamente delicioso que se hace en dos pasos y tres movimientos, como dice el refrán. En unos 30 minutos, preparará un almuerzo absolutamente delicioso, sin mencionar el aspecto digno de Instagram del que puede estar orgulloso.
1. Cuida las gallinas
- Lavar, batir y sazonar 400 g de pechuga de pollo LaProvincia con 1 cucharadita de hinojo y 2 ramitas de romero .
- Cortar la carne en trozos de unos 2 cm y sazonar con sal y pimienta probar.
- Cortar en pequeñas piezas 5 dientes de ajo y 1 pimiento rojo picante fresco.
- Pon una sartén mediana a calentar con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega el ajo y la pimienta picada a la sartén, agrega la pechuga de pollo con las ramitas de romero y déjala por 7-8 minutos.
- Una vez que haya penetrado el pollo, apague el fuego.
2. Prepara la salsa de pesto verde
- Lavar y romper en trozos pequeños. 1 manojo grande de albahaca .
- Agregue la albahaca fresca a una licuadora, 50 g de almendras hidratadas, 60 g de parmesano, jugo de 1 limón mediano, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y muele hasta obtener una salsa tersa.
- Deja la salsa pesto a un lado.
3. Hervir la pasta
- Ponga a hervir una olla con 3 litros de agua y agregue una cucharadita de sal.
- Cuando el agua comienza a hervir, agrega 500 g de pasta penne y hiérvelos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
4. Mezclar todo
- Escurre bien las plumas y colócalas en un bol grande.
- Agrega el pollo con ajo y pimienta a la sartén y la salsa pesto verde de la licuadora.
- ¡Homogeneiza bien y disfruta!
Dificultad para prepararse
La receta de penne con pollo y salsa de pesto verde se prepara en 30 minutos y tiene un grado de dificultad bajo. Como utensilios, necesitas:
- Helicóptero,
- cuchillo,
- batidor de carne,
- licuadora,
- sartén,
- olla grande y profunda,
- cuenco espacioso
- cuchara.
Muslos de pollo con aceitunas marinadas
Hoy hacemos una receta super sencilla de muslos de pollo con aceitunas marinadas al horno.
Muchas veces nos quedamos y pensamos qué hacer para comer, para ser rápidos, sabrosos, saludables y sencillos. Mira aquí, esta es una de las recetas que estás buscando y con la que nunca fallarás.
Los ingredientes son sencillos, sobre todo si tienes aceitunas marinadas en limón y orégano en la nevera, también una receta sencilla que no debe faltar en tu cocina.
Anoche estaba sentada y pensando qué hacer con la comida, así que abrí la heladera, tomé los muslos y dije que los metía al horno, pero tenía tanta hambre y era como si me hubiera mordisqueado algo hasta los muslos. estaban en el horno. Ese fue el momento en que me encontré con las aceitunas marinadas y dije que era hora de agregar más sabor y sabores a las piernas de pollo al horno ordinarias. Añadimos unos tomates más al caldo, especias y así fue como nuestra cena fue una delicia para lamernos los dedos hasta los codos.
¡Quédense juntos por la lista de ingredientes, pero también por la forma muy sencilla de preparación!
Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.
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Ingrediente:
- 6 piezas de muslos de pollo deshuesados (aproximadamente 1 kg)
- 2 cucharadas de aceite vegetal para engrasar la sartén
- 400 g de tomates cortados en cubitos en caldo
- 350 g de aceitunas marinadas, la receta aquí
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta para probar
Método de preparación:
Precalienta el horno a 200 g Celsius.
Enhebramos los muslos, es decir, los desatamos, porque cuando los compramos, la mayoría están deshuesados sin estar cortados por completo como para un asado. Sazone las piernas de pollo con sal y pimienta.
Engrasa la sartén con aceite y mete en ella las patas descorchadas con ajo.
Mete la bandeja en el horno durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando de lado a lado.
Pasado un rato, poner las aceitunas marinadas con limón, orégano, tomates en caldo sobre los muslos y hornear por otros 20 minutos, reduciendo la temperatura a 180 grados centígrados.
Están listos para servir, tiernos y fragantes para que no puedas dejar de comer.
