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Canelones de jamón prensado

Canelones de jamón prensado


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Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en aceite. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Los tomates y hervir sin tapar hasta que el jugo disminuya y se convierta en una salsa espesa. Luego retirar del fuego y agregar la champiñones picados, pimienta kapia, alcaparras, sal, pimienta y albahaca al gusto, mezclar bien y dejar enfriar.

Hervir los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir el agua y mezclar con un poco de aceite.

Coge dos lonchas de jamón prensado (o si tienes lonchas más grandes y mejores) esparcidas en un plato, superponiendo ligeramente y pon lo siguiente: tagliatelle, una cucharadita de salsa de tomate, un poco de queso rallado y enrolla. En una sartén untada con mantequilla o petróleo.

Poner la salsa blanca a base de mantequilla, harina, nuez moscada y leche encima de los panecillos y al final, queso rallado.

Hornee a fuego lento hasta que se doren por encima.


Rollos de jamón y apio


Un poco difícil después de estas vacaciones :) & # 8230 Empiezo el año con algo simple, a saber, una receta de aperitivo. Solo escribo que no hice nada especial este año, comida tradicional, pasteles y algunos aperitivos. Pero en cambio tuve el mejor vino de la casa, producción propia :)).

Ingredientes para 8 rollos:
8 lonchas de jamón
250g de apio
un poco de jugo de limon
sal
2-3 cucharadas de crema agria

Ponga el apio en el rallador pequeño (por supuesto después de limpiarlo y lavarlo), agregue unas gotas de jugo de limón, para que no se oxide, luego agregue la crema agria con una cucharadita, revolviendo ligeramente.

Saltamos y llenamos los rollos, luego los decoramos según nuestra imaginación (esta vez los extraño :)). Reemplacé la mayonesa con crema agria porque a mi esposo no le gusta la mayonesa, muy buena porque yo tampoco la como :)).

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TRANDAFIR DIN. JAMÓN

. Espero publicar bien aquí (de todas formas no me atreví a ir a & # 39recipe in pictures & # 39 con estos frágiles intentos de repetición escolar).
Hoy, mientras cocinaba, recordé las rosas de papa de Alexandra. También jugué con un trozo de pechuga de pavo, imaginando una rosa.

. es un intento, de hecho, para mí es una manera de relajarme y desconectar combinando o 'inventando' algo (como hacer dulces, sin mencionar el & # 33 & # 33 & # 33) - y porque estoy No estoy contento con el resultado, todavía estoy esperando sugerencias.

¿Cómo funciona el borde inferior? Lo envolví en una hoja de ensalada y lo até con un hilo de cebollas verdes. es un poco grueso en la parte inferior, ¿cómo se ve 'delgado' mejor como una rosa?

. un simple intento, ni siquiera sabía cómo poner los pétalos, ahora me di cuenta de que no miraba con atención los que estaban hechos de azúcar. ptiiii & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 Tenía rosas en la casa, ¿por qué no las miré? No me di cuenta.

. Por último, pongo algunas fotos, tal vez él tiene algunas otras ideas, para que parezca una rosa al final, ¿qué dices, funcionaría?
. Puse todas las imágenes que tengo, solo hice unas pocas y en juego (para mí), no pensé entonces que las publicaría.


Canelones de jamón prensado - Recetas

En un bol grande se coloca el jamón prensado, la cebolla, el ajo, los huevos duros y el perejil, todo finamente picado. Agregue la mantequilla y el queso derretido, a temperatura ambiente, córtelos en cubos y mezcle bien todos los componentes.


Hierve agua en una olla. Cuando hierva, poner el trozo de queso en el agua. Retira la olla del fuego, tapa con una tapa y deja que el queso se derrita unos 20 minutos, según el tipo de queso. Es por eso que se recomienda hacer una prueba de horquilla después de 10-15 minutos. Si el tenedor penetra bien el trozo de queso y sientes que está blando, ¡está listo!

Cuando el queso esté blando, escurrir el agua de la olla,
Darle la vuelta sobre papel film y extender una hoja de unos 30 x 40 cm con el tornado.


Engrase esta hoja con la pasta de arriba.

Enrollar con papel de aluminio.

Deje enfriar durante 2-3 horas. Cortar rodajas de 5-7 milímetros de grosor.
Se sirve como aperitivo acompañado de verduras frescas. Va bien con pimientos rojos,
con tomates, pepinos, etc. También va con encurtidos.



También puedes rellenar los pimientos con esta pasta y luego cortarlos en rodajas.

o tomates.


Rollos de Carne con Queso Derretido y Jamón Prensado

Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas y batir como los caracoles. Coge un trozo de pechuga de pollo, sazona al gusto, pone una loncha de jamón prensado y una loncha de queso derretido.
Los tres componentes se enrollan en un trozo de papel de aluminio, como bizcocho de salami, apretando bien los extremos.

Después de haberlos hecho todos, se fríen en una sartén con mucho aceite, al calor adecuado.
Al principio estarán en el fondo de la sartén y con el tiempo flotarán sobre el aceite. Cuando empiecen a flotar, déjalas un rato y sácalas en un plato.
Dejar actuar unos minutos más y desenvolver el papel de aluminio.
Colocar en un plato con la guarnición deseada. Le puse pepino encurtido al lado.
Servir caliente.


Recetas sencillas y rápidas

Una receta de ensalada a base de patatas, judías verdes, tomates, perejil, filetes de anchoa, aceitunas, alcaparras, vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Ingredientes: 2 patatas 150 g de judías verdes 3 tomates maduros 1 manojo de perejil 6 filetes de anchoa, conservados en sal 100 g de aceitunas negras 2 cucharadas de alcaparras en & # 8230

Tarta de queso con cerezas

Una receta de Tarta de queso con cerezas de: mantequilla, galletas, azúcar, compota de cerezas, almidón, azúcar, canela, clavo, láminas de gelatina, requesón, azúcar, jugo de limón y nata montada. Ingredientes: parte superior: 75 g de mantequilla 300 g de galletas integrales 50 g de azúcar glaseado de cereza: 425 ml de compota de cereza 1 cucharada de almidón 30 g & # 8230

Receta del día: Taitei Yakisoba

Una receta de fideos Yakisoba de: fideos, ajo, repollo, zanahorias, champiñones, camarones y pechuga de pollo. Ingredientes: 1 paquete de fideos al ajillo repollo blanco zanahorias setas shiitake camarones pechuga de pollo Preparación: Cortar los champiñones en rodajas finas, así como las zanahorias y la col blanca. Calentar un poco de aceite en una sartén y poner el ajo & # 8230

Camarones con guindilla, limón y perejil

Una receta de camarones con guindilla, limón y perejil de: aceite de oliva virgen extra, camarones, ajo, hojuelas de guindilla, piel de limón y jugo de perejil. Ingredientes: 2 cucharaditas de aceitunas extra virgen 300 g de camarones grandes, 2 dientes de ajo crudos, finamente picados 1 cucharadita de chile rallado, rallado y jugo de & # 8230

Tartar de fresa, menta y lima

Una receta de tarta de fresa, menta y lima de: fresas, lima, azúcar morena y hojas de menta. Ingredientes: 10 fresas 2 limones 2 cucharadas de azúcar morena 5-6 hojas de menta Preparación: Lavar muy bien las fresas con agua fría corriente y limpiar los tallos. Séquelos con toallas de papel y córtelos & # 8230

Recetas culinarias: bocado de berenjena

Una receta de berenjena y nuez moscada de: aceite de oliva, cebolla, ajo, cordero, pasta de tomate, sal marina, pimienta, tomates, canela, especias, vino, orégano, berenjena, mantequilla, harina, leche, queso cheddar y huevos. Ingredientes: 3-4 cucharadas de aceite de oliva, más una cantidad extra para 3 cebollas grandes engrasadas, limpias y & # 8230

Cómo preparar pollo con salsa barbacoa (video)

Una receta en video sobre cómo preparar pollo con salsa barbacoa, un platillo muy delicioso y sabroso, rápido y saludable. Cómo preparar pollo con salsa barbacoa ¡Buen apetito!

Tortilla de cebolla caramelizada

Receta de tortilla con cebolla caramelizada de: cebolla, aceite de oliva, patatas y huevos. Ingredientes: 2 cebollas grandes, cortadas por la mitad y en rodajas 5 cucharadas de aceite de oliva 800 g de patatas, peladas y cortadas en rodajas de 2,5 cm de grosor 6 huevos grandes Preparación: Calentar el horno a & # 8230

Sos Pesto

Cuando se trata de la delicada mezcla de albahaca fresca, aceite de oliva y ajo que componen la salsa pesto, los amantes de la pasta se vuelven francamente poéticos. La albahaca crece en abundancia en todos los jardines y campos de las colinas de la provincia de Liguria, en el norte de Italia. Con su ligero sabor, coincide con & # 8230

Brochetas de pollo picantes

Una receta de brochetas de pollo picantes de: muslos de pollo, aceite de oliva, semillas de hinojo, comino, pimentón ahumado, ajo, vinagre de vino tinto y alioli. Ingredientes: 6 muslos de pollo, deshuesados, sin piel (aproximadamente 500 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas 1 cucharadita de comino & # 8230

Postre con helado y galletas

Receta de postre con helado y bizcochos de: bizcocho, helado, fresas, licor y nata montada. Ingredientes: 200 g de galletas de champán 1 caja (600 ml) de helado comercial 300 g de fresas o frambuesas 150 ml de licor o brandy 200 ml de crema líquida Preparación: Lavar la fruta en un colador y después de que estén & # 8230

Ensalada de frijoles y manzana

Una receta de ensalada de frijoles y manzana de: manzanas, frijoles, cebollas, yogur, cúrcuma, canela, comino, clavo, azúcar, cilantro, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Ingredientes: 2 manzanas rojas 250 g de frijoles blancos grandes 1 cebolla 2 frascos de yogur natural natural 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 & # 8230

Salsa de chocolate picante

Una receta de salsa de chocolate picante de: leche, crema agria, chocolate, azúcar, pimientos picantes, canela y clavo. Ingredientes: 100 ml de leche 100 ml de nata dulce 100 g de chocolate casero 100 cucharadas de azúcar 1 pimiento rojo seco 1 rama de canela 1 cocina Preparación: Calentar un poco de leche y añadir azúcar, a & # 8230

Calamares rellenos de arroz, tomates y verduras

Una receta de calamares rellenos de arroz, tomates y verduras de: calamar, aceite de oliva, cebolla morada, ajo, vino blanco, arroz, tomates, azúcar en polvo, sal marina, pimienta, menta y perejil. Ingredientes: 10 calamares jóvenes, limpiar los tentáculos, reservar aceite de oliva, para condimentar Relleno de arroz: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 & # 8230

Puré de papas campesino

Una receta de puré de papas campesino: papas, jamón de pavo, cebollas rojas, tomillo, leche, mantequilla, pimiento y cebollas verdes. Es una guarnición deliciosa. Ingredientes: 675 g de patatas peladas aromáticas y cortadas 4 piezas de jamón de pavo cortado en piezas más grandes 1 cebolla morada pequeña picada 1 cucharadita & # 8230

Cóctel Batavia

Una receta simple de cóctel Batavia de: ron blanco, curacao triple seco, jugo de piña, jugo de pera, jugo de manzana y limón amargo. Ingrediente: 4 cl de ron blanco 4 cl Curacao Triple Sec 10 cl de jugo de piña 10 cl de jugo de pera 10 cl de jugo de manzana 1 l de limón amargo & # 8230

Bollos de frutas

Una receta de bollos con frutas de: harina, sal, levadura, mantequilla, azúcar fina, leche, fresas, mermelada de fresa, merengues y crema agria. Ingredientes: 400 g de harina con agente de cresta, más extra para pulverizar 1/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura en polvo 100 g de mantequilla, cortada en cubitos 3 cucharadas de azúcar & # 8230

Bandeja de bizcocho con cerezas y glaseado de crema agria

Una receta de pastel en la bandeja con cerezas y glaseado de crema agria de: harina, levadura, azúcar, sal, cáscara de limón, leche, mantequilla, huevo, cerezas, crema agria y azúcar. Ingredientes: parte superior de la torta: 375 g de harina 1 sobre de levadura seca 50 g de azúcar 1 polvo de sal ralladura de cáscara de limón 175 ml de leche 75 & # 8230

Ensalada de zanahoria y pomelo

Una receta de ensalada de zanahoria y pomelo de: pomelo, zanahoria, maní, aceite de maní, perejil, sal y pimienta. Ingredientes: 2 toronjas 3 zanahorias 1/2 vaso de maní frito 1 cucharada de aceite de maní 1 cucharada de perejil sal pimienta Preparación: Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en juliana y reservar. Lavar & # 8230

Espárragos con vinagreta

Una receta de espárragos con vinagreta de: espárragos, pimientos, cebolletas, tomillo, caldo de pollo, vinagre de vino blanco y pimienta. Los espárragos frescos solían encontrarse solo en primavera, pero ahora se pueden comprar durante todo el año. El aroma único y dulce de los espárragos es aún más agradable cuando se combina con una vinagreta ligera & # 8230

Plátanos casados

Una receta de plátano de: plátanos, melón, piña, nuez, requesón, jugo de limón y crema batida. Ingredientes: 2 plátanos 1/4 melón 150 g de compota de piña 3 cucharadas de nueces molidas 150 g de requesón 1 cucharadita de jugo de limón 100 ml de crema líquida Preparación: Escurrir & # 8230

Salsa de frambuesa y vainilla

Una receta de salsa de frambuesa y vainilla a partir de: frambuesas, vainas de vainilla, agua y azúcar. Ingredientes: 250 g de frambuesas 1 vaina de vainilla 100 ml de agua 2 cucharadas de azúcar Preparación: Ponga el agua, el azúcar y las vainas de vainilla en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Receta del día: albóndigas de pollo al horno

Una receta de albóndigas de pollo al horno de: pan, leche, tocino, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen extra, huevo, pollo, pasta de tomate y hojas de perejil. Ingredientes: 3 rebanadas de pan partidas en trozos pequeños 1/3 taza de leche 3 rebanadas de panceta / tocino 1 cebolla pequeña, finamente picada 1 diente de ajo & # 8230

Sardinas a la plancha con tzatziki

Una receta de sardinas a la plancha con tzatziki de: sardinas, aceite de oliva, sal marina, pimienta, pepino, ajo, yogur, zumo de limón y hojas de menta. Ingredientes: 12 sardinas muy frescas, limpias de escamas y aceite de oliva eviscerado, para condimentar sal marina y pimienta negra Tzatziki: 1 pepino 2 cachorros de & # 8230

Mini cócteles de camarones

Una receta de mini camarones con camarones de: crema agria, salsa de tomate, lechuga, rábano, guisantes, camarones y limón. Ingredientes: 140 g de crema agria 50 g de salsa de tomate 2 corazones de lechuga, partidos en tiras 140 g de rábanos, finamente picados 140 g de guisantes, descongelados 200 g de camarones pequeños, pelados, descongelados 1 limón, cortado en 12 rodajas & # 8230

Ensalada de pasta con salsa de pepino

Una receta de ensalada de pasta con salsa de pepino a base de: pasta, perejil, menta, cebolla verde, estragón verde, enjambre, pimiento, yogur, aguacate, apio, pimiento, pepino, berros y manzana. Ingredientes: 225 g de pasta en forma de concha u otra pasta cóncava 4 cucharadas de perejil picado 4 cucharadas de menta verde picada 4 cucharadas de cebolla picada & # 8230

Requesón y salsa de azafrán

Una receta de salsa de queso de vaca y azafrán a partir de: leche, crema agria, queso de vaca, azafrán, vainilla y azúcar. Ingredientes: 150 ml de leche 500 ml de nata dulce 120 g de requesón 1 punta de cuchillo de azafrán 1/2 vainas de vainilla 2 cucharadas de azúcar Preparación: Calentar la leche. Dividir & # 8230

Sopa de frijoles blancos y verduras

Una receta de sopa de frijoles blancos y verduras de: frijoles blancos, aceite de oliva, zanahorias, cebollas, apio, ajo, sal marina, pimiento, tomates, pasta de tomate, orégano, perejil y queso feta. Es muy fácil de preparar, pero no olvides remojar los frijoles la noche anterior y dejar & # 8230

Tiramisú de frutas con helado

Una receta de tiramisú de frutas con helado de: arándanos, glaseado rojo, jugo de arándano, azúcar, piel de limón rallada, ron, galletas y helado. Ingredientes: 250 g de arándanos (si no son frescos, también puede usar congelados) 1 sobre de glaseado rojo para el pastel 250 ml de jugo de arándano o grosella negra 2 cucharadas de azúcar & # 8230

Ensalada de manzanas y dátiles

Una receta de ensalada con manzanas y dátiles de: avellanas, manzanas, dátiles, pimientos morrones, apio, uvas, endivias, yogur, mayonesa, jugo de limón, azúcar en polvo, sal y pimienta. Ingredientes: 55 g de avellanas picadas 2 manzanas de postre con cáscara verde peladas y picadas en trozos grandes 170 g de dátiles frescos pelados y picados en trozos grandes 1 & # 8230

Fondue valdostan

Una receta de fondue de Waldostan de: emmental, leche, yemas, mantequilla, sal y pimienta blanca. Ingredientes: 400 g de Emmentaler 200 ml de leche 4 yemas 35 g de mantequilla sal y pimienta blanca Preparación: Cortar el queso en cubos muy pequeños y mantenerlo en la leche durante unas 3 horas para que se ablande, luego colar, mantener y & # 8230

Ensalada de pavo con uvas y nueces

Con su maravilloso contraste de sabores y texturas, esta abundante ensalada sirve como plato principal, sin contener demasiadas grasas saturadas. Es la receta perfecta para el filete de pavo sobrante. Ingredientes: 225 g de pasta fusilli 150 g de yogur bajo en grasa 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa 1 cucharadita de vinagre de vino & # 8230

Ponche Amaretto

Una receta simple de ponche Amaretto de: vino rosado, amaretto, jugo de limón, jugo de naranja, almíbar de vela y grosellas. Ingredientes: 1 botella de vino rosado 8 cl de Amaretto 9 cm de zumo de limón 6 cl de zumo de naranja 6 cl de sirope de vela 50 g de grosellas Preparación: Verter en una taza de sangrado & # 8230

Tazas con aguacate y camarones

Receta de taza con aguacate y camarones de: papas, aceite de girasol, cebolla morada, ajo, pimientos picantes, semillas de cilantro, semillas de comino, aguacate, camarones, lima, pimiento, yogur, cilantro y hojas de ensalada. Ingredientes: 450 g de patatas nuevas peladas y cortadas en cubos 2 cucharadas de aceite de girasol 1 cebolla & # 8230

Mallas con vegetación

Una receta rumana con hasmatuchi y salsa agria de: cebollas verdes, aceite, sopa, vinagre de sidra de manzana, pepinos agrios, mostaza, alcaparras, sal, pimienta, azúcar, berros, vinagre y huevos. Ingredientes: 1 manojo de cebolla verde 6 cucharadas de aceite 125 ml de sopa 3-4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 60 g de pepinos agrios 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada & # 8230

Recetas de fin de semana # 12

Te presentamos una serie de recetas para el fin de semana para que puedas cocinar de forma fácil y rápida. ¡Disfrute de estas recetas para el fin de semana y esperamos que siempre vea nuestras recetas para el fin de semana! Ensalada con requesón y melocotones Una receta de ensalada con requesón y melocotones de: frijoles, judías verdes & # 8230

Receta del día: Ensalada Radicchio con manzanas y peras

Una receta de ensalada de achicoria con manzanas y peras de: yema de huevo, aceite de semilla de uva, cebolla, limón, crema agria, leche batida, manzanas, peras, achicoria, menta, perejil, sal y pimienta. Ingredientes: 1 yema de huevo 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de semilla de uva 2 cucharadas de cebolla picada & # 8230

Sopa de berro

Una receta de sopa de berros de: patatas, hinojo, ajo, mantequilla, sopa, berros, crema agria, sal, pimienta y nuez moscada. Ingredientes: 500 g de patatas blancas 1 bulbo de hinojo 1 diente de ajo 1 cucharada de mantequilla unos 750 ml de sopa 2 manos de berros 100 g de nata sal pimienta nuez moscada rallada Preparación: Se & # 8230

Cómo preparar salmón en masa (video)

Una receta en video sobre cómo preparar salmón en masa, un platillo muy delicioso y sabroso, rápido y muy saludable. Cómo preparar salmón en masa ¡Buen apetito!

Ensalada de verduras de primavera

Una receta de ensalada de verduras de primavera a partir de: zanahorias, judías verdes, espárragos, guisantes, soja, chucrut, mantequilla y azúcar. Ingredientes: 200 g de zanahorias con hojas, peladas 200 g de judías verdes 200 g de espárragos, sin la parte leñosa 200 g de guisantes, frescos o descongelados 200 g de habas o soja verde 200 g de & # 8230

Cóctel de rosas

Una sencilla receta de cóctel de rosas a partir de: pétalos de rosa, azúcar, vino y champán. Ingredientes: 20 g de pétalos de rosa 1 cl de azúcar 1 botella de Riesling seco 1 botella de champagne Preparación: Dejar los pétalos de rosa mezclados con el azúcar y media hora a temperatura ambiente a temperatura ambiente.

Pastel con nueces, cerezas y cacao

Receta de bizcocho con nueces, cerezas y cacao de: mantequilla, azúcar glass, cacao, yemas, cerezas, piel de naranja confitada, nueces y nata montada. Ingredientes: 200 g de mantequilla 150 g de azúcar en polvo 3 cucharadas de cacao 4 yemas de huevo 100 g de cerezas frescas congeladas o guindas 1 cucharada de cáscara de naranja confitada 50 g & # 8230

Sopa de pasta y frijoles

En todos los países se preparan platos deliciosos, pero los italianos están orgullosos de haber alcanzado la perfección a través de una preparación culinaria: la sopa de frijoles. Los frijoles cannellini o los frijoles blancos se utilizan tradicionalmente para preparar esta abundante comida, con innumerables variaciones regionales. La mayoría de los platos italianos son sencillos pero bien hechos. En & # 8230

Sos bolonia

Una receta de salsa boloñesa de: tomates, cerdo, ternera, kaizer, sopa de verduras, mantequilla, zanahoria, cebolla, apio, vino tinto, pasta de tomate, sal y pimienta. Ingredientes: 250 g de tomates 100 g de pulpa de cerdo 100 g de pulpa de ternera 80 g de kaizer 400 ml de sopa de verduras concentrada 50 & # 8230

Haloumi a la plancha con ensalada de berenjenas

Una receta de haloumi a la parrilla con ensalada de berenjena de: berenjena, sal marina, pimiento, tomates, aceitunas, menta, aceite de oliva haloumi, harina, vinagre de vino tinto, orégano y aceite de maní. Ingredientes: 1 berenjena grande, sal marina y pimienta negra 6 tomates cherry, maduros 40 g de aceitunas Kalamata, sin hueso 1 & # 8230

Mini panqueques de Yorkshire

Una receta de Yorkshire Mini-Pancake de: leche, huevos, harina y aceite de girasol. Ingredientes: 450 ml de leche 4 huevos 250 g de harina 2 cucharadas de aceite de girasol Preparación: En un procesador de alimentos mezcle los huevos, la leche, la harina y dos cucharaditas de sal, tres o cuatro horas antes & # 8230

Ensalada de maíz dulce y cereales integrales

Una receta de ensalada con maíz dulce y granos integrales de: cereales, agua, laurel, maíz, aceite de girasol, pimientos, nueces, champiñones, pepino, menta, huevo, mostaza de Dijon, cáscara de naranja, jugo de naranja, aceite de girasol, aceite de nuez y pimienta. Los cereales integrales tienen una dulzura distinta y un & # 8230 consistente

Cuscús con perejil y filetes de cordero

Una receta de cuscús con perejil y filetes de cordero de: granos de pimienta, semillas de sésamo, filetes de cordero, cebolla, ajo, aceite de oliva, cuscús, canela, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena, sopa, pasas, sal, vinagre de sidra de manzana, pimienta, tomates, pepino y perejil. Ingredientes: 2 cucharadas de pimienta negra en grano 2 cucharadas de semillas & # 8230

Patatas y chirivías al horno con mostaza y miel

Una receta de patatas y chirivías al horno, con mostaza y miel de: patatas, chirivías, mantequilla, harina, leche, mostaza con cereales, miel, vinagre de vino blanco, pan y parmesano. Ingredientes: 800 g de patatas, cortadas en cubos de 2,5 cm 800 g de chirivías, cortadas en cubos de 2,5 cm 85 g de mantequilla 85 & # 8230

Espaguetis al pesto a base de perejil

Una receta de espaguetis con pesto a base de perejil de: espaguetis, sal, ajo, piñones, perejil, aceite de oliva, parmesano y zumo de limón. Ingredientes: 400 g de sal para espagueti 2 dientes de ajo 2 cucharadas de piñones 1 manojo de perejil aproximadamente 120 ml de aceite de oliva 30 g de jugo de parmesano rallado & # 8230

Camarones con salsa de eneldo

Una receta de camarones con salsa de eneldo de: arroz, cáscara y jugo de lima, aceite de girasol, aceite de sésamo, salsa de soja, pimiento, brócoli, judías verdes, camarones, pimientos, cebollas verdes y eneldo. Ingredientes: 250 g de arroz basmati mezclado con arroz salvaje pelado en tiras finas y jugo de & # 8230

Pastel helado con galletas

Receta de bizcocho helado con bizcochos a base de: yemas, azúcar, leche, nata montada, frambuesas, chocolate, limón y bizcochos. Ingredientes: 3 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar 200 ml de leche 400 ml de nata líquida 200 g de frambuesas 200 g de chocolate 1 limón 400 g de galletas para champán Preparación: Frote las yemas de huevo al baño María con azúcar & # 8230

Salsa de tomate

Una receta de salsa de tomate de: tomates, cebollas, apio, zanahorias, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, mostaza, canela, brandy, hojas de laurel, sal y pimienta. Ingredientes: 350 g de tomates 1 cebolla 1 tallo de apio 1 zanahoria 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vinagre 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita & # 8230

Cóctel Cofee Egg Nogg

Una receta sencilla para Cóctel Cofee Egg Nogg de: licor de café, brandy, huevos, azúcar, leche, nata y nuez moscada. Ingredientes: 12 cl de licor de café 8 cl de brandy 4 huevos 4 cl de azúcar 0,5 l de leche 0,3 de crema líquida de nuez moscada Preparación: Mezclar los ingredientes con hielo picado en la batidora en & # 8230

Quiche con queso

Una receta de quiche con queso de: mantequilla, harina, leche, requesón, levadura en polvo, mostaza, huevos, queso crema, queso, parmesano, cebollas verdes, tocino y tomates cherry. Ingrediente: 50 gramos de mantequilla 50 gramos de harina 150 ml de leche 200 gramos de requesón 5 gramos de levadura en polvo 5 gramos de mostaza 5 huevos & # 8230

Filete de ternera con salsa de cebolla

Una receta de filete de ternera con salsa de cebolla de: frutos rojos, mostaza en polvo, tomillo, semillas de apio, aceite, pulpa de ternera, harina, concentrado de ternera, chutney de cebolla y ollas. Ingredientes: 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharada de mostaza en polvo 1 cucharada de tomillo seco 1 cucharadita de semillas de apio & # 8230

Ensalada de requesón y melocotones

Una receta de ensalada con requesón y melocotones de: frijoles, judías verdes, mantequilla, melocotones, requesón, hojuelas de almendras, pimiento picante en polvo, eneldo, aceite de oliva, cáscara y jugo de limón, mostaza dijon, miel y pimienta. Ingredientes: 250 g de judías anchas congeladas 175 g de judías verdes partidas por la mitad & # 8230

Sos pesto genovez

Una receta de salsa de pesto genovesa a partir de: hojas de albahaca, ajo, queso ahumado, parmesano, aceite de oliva virgen extra y sal gruesa. Ingredientes: 25-40 hojas de albahaca 3-4 dientes de ajo 2 cucharadas de queso ahumado 2 cucharadas de queso parmesano rallado 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal gruesa Preparación: Triturar las hojas en un mortero & # 8230

Pastel de helado

Receta de tarta helada a base de: galletas, esencia de ron, huevos, mantequilla, azúcar, nata montada, piel y zumo de limón, azúcar de vainilla, azúcar, nata montada, glaseado de chocolate y fresas. Ingredientes: para la parte superior necesitas: 500 g de galletas grandes 1 ampolla de esencia de ron 2 huevos 200 g de mantequilla 100 g de azúcar para tu crema & # 8230

Pastel de bistec y panqueques con verduras de primavera

Una receta de pastel de bistec y panqueques con verduras de primavera de: harina, huevos, mantequilla, leche, sal, pimienta, aceite, requesón, cebollas verdes, hasmatuchi, macris, filete de cerdo, aceite, cebollas y aceitunas negras. Ingredientes: 100 g de harina 2 huevos 50 g de mantequilla derretida 125 ml de leche sal pimienta 2 cucharadas de aceite 300 & # 8230

Ensalada tailandesa de zanahorias y rábanos

Una receta de ensalada tailandesa de zanahorias y rábanos a partir de: salsa de chile dulce, jugo de cáscara y lima, salsa de pescado, lechuga, zanahorias, rábanos, cebollas verdes y cilantro. Ingredientes: 4 cucharadas de salsa de chile dulce pelada de 1 lima y 2 cucharadas de jugo 1 cucharadita de salsa de pescado 1 & # 8230

Tarta de albahaca

Una receta de tartaleta con albahaca de: salvado de trigo, harina de trigo, sal, huevo, mantequilla, albahaca, huevos, crema agria, parmesano, sal, pimienta y nuez moscada. Ingredientes: 100 g de salvado de trigo 100 g de harina de trigo integral 1 sal en polvo 1 huevo 130 g de mantequilla extra: 2 enlaces de albahaca 5 huevos 325 g de crema agria & # 8230

Ensalada con trozos de bistec

Una receta de ensalada con trozos de carne de: pimientos rojos, filetes de ternera, ajo, judías verdes, pimiento, vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, ajo, chalotes, hojas de lechuga. Ingredientes: 4 pimientos rojos medianos 280 g de filetes de ternera sin piel 1 diente de ajo 450 g de pimiento verde al gusto & # 8230

Receta del día: tarta de manzana

Receta de tarta de manzana a base de: manzanas, canela, azúcar, harina, levadura en polvo, sal, aceite vegetal, azúcar, zumo de naranja, vainilla y huevos. Ingredientes para el relleno: 6 manzanas 1 cucharada de canela 5 cucharadas de azúcar Ingredientes para la masa: 2, 3/4 tazas de harina, tamizada 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharadita de sal & # 8230

Pastel de mosaico con cerdo

Receta en mosaico con carne de cerdo de: cerdo, patatas, yemas, pimientos morrones, mantequilla, pan rallado, aceite, mantequilla, harina y crema agria. Ingredientes: 400 g de cerdo 700 g de patatas 2 yemas de huevo 1/2 pimiento 75 g de mantequilla 2 cucharadas de pan rallado aceite para salsa: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada & # 8230

Recetas de ayuno: Tarta de puerros, champiñones y patatas

Receta de tartaleta con puerros, setas y patatas de: harina, margarina, levadura, sal, agua, patatas, puerros, setas, cebollas, queso vegetal, sal, pimienta y aceite. Ingredientes: 300 g de harina 200 g de margarina 10 g de levadura 1/2 cucharadita de sal 150 ml de agua para el relleno: 200 g de patatas 1 ramita de puerro 400 g de champiñones & # 8230

Ensalada mexicana de arroz y frijoles

Una receta de ensalada mexicana de arroz y frijoles a partir de: arroz, mezcla de frijoles, cebolla verde, pimiento, aguacate, jugo de limón, mezcla de especias y cilantro. Ingredientes: 175 g de basmati y arroz salvaje 400 g de mezcla de frijoles enlatados, escurridos y enjuagados 1 manojo de cebollas verdes, picadas 1 pimiento morrón & # 8230

Tarta de manzana, canela y nata montada

Receta de tartaleta con manzanas, canela y nata montada de: harina, azúcar, azúcar de vainilla, sal, huevo, mantequilla, manzanas, azúcar, zumo de limón, canela, vino blanco seco y zumo de manzana. Ingredientes: masa: 200 g de harina 50 g de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 1 sal en polvo 1 huevo 100 g de mantequilla extra: 8 manzanas & # 8230

Fassolada

La fassolada es uno de los platos campesinos más sabrosos. Está hecho solo de frijoles, verduras, hierbas y aceite de oliva. Para preparar la fassolada se utilizan frijoles blancos, normalmente cannellini. Se deja durante la noche en agua para que se ablande, luego se hierve en una olla con cebollas, & # 8230

Rollo relleno

Receta de rollitos rellenos de: espinacas, panecillo, patatas, ajo, queso feta, piñones, sal, pimienta, mezcla de carne picada, huevos, mostaza, orégano, pimientos morrones, aceite de oliva y romero. Ingredientes: 300 g de espinacas congeladas Bollo de 1 día 750 g de patatas pequeñas 1 diente de ajo 100 g de queso feta & # 8230

Receta tradicional: Chile con carne

Una receta de chile con carne de: cebolla, ajo, pimientos picantes, tallos de apio, pimientos morrones, carne de res, aceite, sopa, granos de maíz, frijoles rojos, tomates, sal, pimienta y comino. Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 2 chiles (pimientos picantes) tomates 2 tallos de apio 2 pimientos verdes 750 g de & # 8230

Empanadillas de patata con col y kaizer

Una receta de albóndigas de papa con repollo y kaizer de: repollo, kaizer, cebolla, aceite, sopa, albóndigas de papa, crema agria, mostaza, alerce, sal, pimienta, comino, queso y cebollas verdes. Ingredientes: 1 repollo pequeño (1 kg) 400 g de kaizer deshuesado 4 cebollas 2 cucharadas de aceite 200 ml de sopa 500 g de albóndigas de patata congeladas & # 8230

Vasos con manzanas y copos de maíz

Una receta para vasos con manzanas y copos de maíz de: manzanas agrias, azúcar fina, miel, mantequilla, copos de maíz y crema agria. Ingredientes: 800 g de manzanas ácidas 3 cucharadas de azúcar fina 2 cucharadas de miel 25 g de mantequilla 85 g de hojuelas de maíz 200 ml de crema agria Preparación: & # 8230

Fricasé bíblico

Una receta de Fricasé bíblico de: bibilica, zanahorias, cebollas, perejil, pimienta negra, caldo de pollo, aceite de oliva, champiñones, pasta para untar, harina blanca, cáscara de limón, yogur, sal, pimienta y perejil. Ingrediente: 1 bibilica curatata, de aproximativ 1,25 kg 35 g morcovi, taiati felii 60 g ceapa, taiata in sferturi 1 fir bogat…

Sufleu cu morcovi si carne tocată

O reteta de sufleu cu morcovi si carne tocata din: chifle, oua, morcovi, ceapa, usturoi, patrunjel, amestec de carne tocata, sare si piper. Ingrediente: 2 chifle vechi de 1 zi 4 ouă 3 morcovi de dimensiuni medii 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 legătură de pătrunjel 500 g de amestec de carne tocată…

Cocktail Citrus Red

O reteta simpla de Cocktail Citrus Red din: campari, vodca citron si sirop catina. pahar: rocks garnitura: orange zest Ingrediente: 40 ml Campari 40 ml vodca citron 25 ml sirop catina Mod de preparare: Se toarna ingredientele in pahar peste gheata cuburi, amestecandu-se continutul cu lingurita de bar.

Retete de post: Cartofi mozaic

O reteta de cartofi mozaic din: catofi, fasole verde, morcovi, ardei capia, telina, dovlecel, broccoli, porumb fiert, ceapa, usturoi, zeama de lamaie, sare, piper si ulei. Ingrediente: 4 cartofi medii 200 g fasole verde 3 morcovi mari 2 ardei capia rosii 1 telina mica 1 dovlecel 1 broccoli 200 g porumb fiert (conserva) 1…

Cannelloni umpluţi

O reteta de cannelloni umpluti din: morcovi, usturoi, sunca, ulei, rosii, amestec de carne tocata, sare, piper, oregano, mozzarella, lapte, supa, smantana, faina, parmezan si cannelloni. Ingrediente: 500 g morcovi 1 catel de usturoi 100 g sunca 1 lingura ulei 1 cutie de rosii (420 ml) 200 g amestec de carne tocata sare piper…

Supa Faki

Lintea este un ingredient important în alimentaţia grecilor, fiind în acelaşi timp o sursă ieftină de proteine şi un aliment foarte gustos, în Postul Mare, când credincioşii nu consumă carne, din linte se poate prepara o faki soupa simplă şi săţioasă. Faki soupa se mai numeşte şi fakes soupa. Este o mâncare deosebit de…

Perişoare cu sos de capere

O reteta de perisoare cu sos de capere din: paine alba, ceapa, sardele, unt, coaja de lamaie, ou, amestec de carne tocata, sare, piper, nucsoara, faina, supa, smantana, galbenus, capere si suc de lamaie. Ingrediente: 60 g de paine alba mai veche 2 cepe 4 sardele 45 g unt 1/2 lingurita de coaja rasa…

Cartof umplut

O reteta de cartof umplut din: cartofi, ceapa rosie, bacon, smantana, branza de vaci, unt, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 4 cartofi mari 1 ceapa rosie 200 g bacon 250 g smantana 200 g branza de vaci 150 g unt patrunjel verde sare piper Mod de preparare: Incinge cuptorul la 180 de…

Crevete cu crusta crocanta

Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220C. Unge 300 g crevete, curatate de coaja si sterse cu prosop de hartie, cu 2 linguri de sos iute de chilli si apoi da-le prin pesmet. Asaza-le in tava tapetata cu hartie de copt si da-le la cuptor 6-8 minute. Crevete cu crusta crocanta Pofta buna!

Chiftele de somon şi broccoli cu salată de roşii, avocado şi năsturel

O reteta de chiftele de somon si broccoli cu salata de rosii, avocado si nasturel din: cartofi, broccoli, fileuri de somon, zeama de lamaie, marar, ulei de floarea soarelui, mustar dijon, avocado, rosii cherry si nasturel. Ingrediente: 500 g cartofi, taiati in bucati 85 g broccoli, desfacut in buchetele 2 fileuri de somon, fierte…

Prepeliţă pe pat de rozmarin

O reteta de prapelita pe pat de rozmarin din: prepelite, lamaie, rozmarin, vin alb sec, ulei de masline, piper negru, coniac, coacaze, ghimbir, cimbru verde si mere. Ingrediente: 4 prepelite curatate 1 lamaie, taiata in sferturi 4-5 crengute bogate de rozmarin pentru marinata: 300 ml vin alb sec, cu aroma de fructe 1 lingura…

Cum se prepara file de somon (video)

O reteta video despre cum se prepara file de somon, un preparat deosebit de gustos si delicios, rapid, sanatos si nu in ultimul rand elegant. Cum se prepara file de somon

Garnituri: Cartofi gratinaţi

O reteta de cartofi gratinati din: usturoi, cartofi rosii, smantana, lapte, emmentaler, sare, piper si nucsoara. Ingrediente: 1 catel de usturoi 1 kg cartofi rosii, circa 300 g smantana 250 ml lapte 100 g Emmentaler ras sare piper nucsoara rasa Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 180°C. Se curata usturoiul, se taie…

Reteta zilei: Creveti cu orez

O reteta de creveti cu orez din: creveti, amidon de porumb, sare, piper negru, ulei, oua, ceapa verde, morcovi, mazare, sos de soia si ulei de susan. Ingrediente: 700g creveti nefierti si decojiti 1 lingurita amidon de porumb 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru 3 linguri ulei pentru gatit 4 oua batute 2…

Dovleac cu ardei iute şi amestec de legume asiatice

O reteta de dovleac cu ardie iute si amestec de legume asiatice din: dovleac, ulei de floarea soarelui, boia iute, amestec chinezesc de cinci condimente, bok choi, sos de soia, otet din vin de orez, miere, lamaie verde si frunze de coriandru. Ingrediente: 1 dovleac mic sau 1/2 dovleac de placinta, taiat in bucati…

Sufleu de paste cu sunca de Praga

O reteta de sufleu de paste cu sunca de Praga din: macaroane, sare, sunca de praga, branza emmentaler, unt, faina, lapte, supa, smantana, piper, nucsoara, cimbru, mazare, ceapa, usturoi, ulei, rosii pasate, foaie de dafin si zahar. Ingrediente: 350 g macaroane sare 150 g sunca de Praga 100 g branza Emmentaler 3 linguri unt…

Cocktail Paradiso

O reteta simpla de Cocktail Paradiso din: vodca vanilla, sirop de pin, piper negru, scortisoara, fresh lemon juice si portocala. Pahar: lowball sau collins garnitura: pepene galben si phisalis Ingrediente: 50 ml vodca vanilla 20 ml siropd e pin 1 praf de piper negru 1 praf de scortisoara 20 ml fresh lemon juice…

Sufleu de paste cu brânză de vaci şi legume

O reteta de sufleu de paste cu branza de vaci si legume din: paste, sare, rosii cherry, sunca de praga, oua, branza gouda, piper, cascaval si mazare. Ingrediente: 250 g paste scurte spirale sare 125 g rosii cherry 100 g sunca de Praga 3 oua 500 g branza de vaci (branza gouda) piper 100…

Reteta zilei: Piersici cu crema chantilly

O reteta de piersici cu crema chantilly din: piscoturi cu vanilie, compot de piersici, smantana, zahar pudra si esenta de vanilie. Ingrediente: 10 piscoturi de vanilie 1 compot de piersici pentru crema chantilly: 200g smantana 4 linguri zahar pudra 1 lingurita esenta de vanilie Mod de preparare: Intr-un castron se mixeaza smantana, zaharul…

Porc prăjit cu ghimbir şi miere

O reteta de porc prajit cu ghimbir si miere din: taitei cu ou, amidon, sos de soia, miere, ulei de floarea soarelui, muschi de porc, ghimbir, ardei rgas verde, fasole mangetout si seminte de susan. Ingrediente: 2 gheme de taitei cu ou 2 lingurite de amidon 2 linguri sos de soia 1 lingura de…

Limoncello cu pricomigdale

O reteta de limoncello cu pricomigdale din: limoncello, suc si coaja de lamaie, smantana, zahar pudra si pricomigdale. Ingrediente: 75 ml Limoncello sucul si coaja razuita de la 2 lamai 300 ml smantana grasa 100 g zahar pudra 12 pricomigdale Mod de preparare: Amestecă Limoncello cu sucul şi coaja de lămâie. Toarnă smântână…

Fursecuri parfumate

O reteta de fursecuri parfumate din: migdale, zahar tos, zahar pudra, faina, scortisoara si albusuri. Ingrediente: 200 g migdale macinate fin 100 g zahar tos 50 g zahar pudra 160 g faina 2 lingurite de scortisoara 2 albusuri Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca cele doua tipuri de zahar, migdale macinate, faina…

Peşte cu ghimbir

O reteta de peste cu ghimbir din: file de cod, zeama de lamaie, sos de soia, ardei iute, ceapa verde, tulpini de telina, ghimbir, rosii, orez basmati si sare. Ingrediente: 500 g file de cod zeama de la o lămâie 4 linguri sos de soia 2 ardei iuţi roşii mici o legătură ceapă verde…

Frigarui cu orez

O reteta de frigarui cu orez din: piept de pui, ardei gras, ceapa rosie, rosii, ciuperci, orez, sare si piper. Ingrediente: 2 piepti de pui 1 ardei gras 2 cepe rosii 4 rosii 4 ciuperci 300 g orez sare piper Mod de preparare: Pune orezul la fiert in multa apa cu sare si…

Bucataria Libaneza

Bucătăria libaneză este şi ea caracterizată de interferenţele mai multor culturi. In raport cu bucătăria marocană, cea libaneză pre­zintă însă mai puţine influenţe, fiind rezultatul întâlnirii, în principal, a bucătăriei arabe cu cea italiană şi mediteraneeană, petrecută în timpul colonizării ţării de către italieni. Şi în Libia se mănâncă diverse tipuri de cuşcuş, dar…

Minitort de clatite

O reteta delicioasa de minitort de caltite cu: faina, lapte, oua, zahar, unt, zahar vanilat, praf de copt, crema de vanilie, ciocolata cu lapte, sare. Ingrediente: 450 g făină 450 ml lapte 3 ouă 6 linguri cu zahăr 3 lin­guriţe cu unt 2 pliculeţe cu zahăr vanilat 2 pliculeţe cu praf de copt 200…

Sote de conopidă cu morcovi

O reteta delicioasa de sote din: conopida, morcovi, unt, supa de legume, vin alb, patrunjel, boia, sare. Ingrediente: 1 conopidă 4 morcovi 2 linguri cu unt 1 ceşcuţă cu supă de legume 3 linguri cu vin alb 1 legătură de pătrunjel boia sare Mod de preparare: Curăţă morcovii, taie-i rondele sau cubuleţe şi trage-i…

Salată chakchouka

O reteta de salata chakchouka din: ardei gras verde, rosii, usturoi, ulei de arahide, boia iute, sare si piper. Ingrediente: 800 g ardei gras verde 1,2 kg roşii 4 căţei de usturoi 4 linguri ulei de arahide (sau de floarea-soarelui) 1/2 lingură boia iute sare piper Taie ardeii în jumătate, pe lungime şi…

Supă de varză şi cartofi

O reteta de supa de varza si cartofi din: varza, cartof, dovleac, ceapa, morcov, supa concentrata de legume, ulei de masline extravirgin, usturoi, paine toast, sare si piper. Ingrediente: 1/2 varză 1 cartof alb mare 1/4 dovleac cu coaja verde 1 ceapă albă 1 morcov 2 1 supă concentrată de legume 4 linguri ulei…

Prajitura cu mascarpone

O reteta de Prajitura cu mascarpone din: foid e pandispan, mascarpone, frisca, zahar fin, gem de caise, ciocolata de menaj. Ingrediente: 1 pachet cu foi de pandispan 250 g mascarpone 50 ml frisca 3 linguri cu zahar fin 1 borcan cu gem de caise 100 g ciocolata menaj neagra 100 g ciocolata menaj alba…

Sunca serrano ocupa un loc de cinste intre nenumaratele feluri de carne conservata care se prepara in Europa, alaturi de sunca de Parma si cea de Bayonne. Pentru serrano se foloseste pulpa din spate, de la diferite specii de porc din rasa Marele Alb. Carnea se sareaza, pentru a elimina umezeala, apoi este agatata…

Pilaf copt cu ciuperci

O reteta de pilaf copt cu ciuperci din: ulei de masline, ceapa, sare, ciuperci, vin alb, orez, supa de pui si parmezan. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1/2 ceapa medie, taiata marunt 1/2 lingurita de sare 450 g de ciuperci feliate 1/3 cana de vin alb 1-1/2 cana de orez cu bobul lung…

Cocktail Accent

O reteta simpla de Cocktail Accent din: tequilla, sirop de grenadina, amaretto, sirop de limeta si sifon. Ingrediente: 4 cl tequilla 2 cl sirop de grenadina 1 cl Amaretto 1 cl sirop de limeta sifon Mod de preparare: Se mixeaza in paharul de mixare ingredientele alcoolice si siropul de limeta, apoi se toarna…

Reteta zilei: Inghetata de ciocolata

O reteta delicioasa de ingheatata de ciocolata din: smantana, zahar, ciocolata, galbenusuri, albusuri, lapte si amidon. Ingrediente: 250g smantana 100g zahar 50 g ciocolata 3 galbenusuri 3 albusuri 150ml lapte 1 lingura amidon Mod de preparare: Intr-o cratita se pune laptele, amidonul, 50 g zahar si cele trei galbenusuri. Se fierb la foc…

Retete de post: Salata de fasole cu praz si gogonele

O reteta de salata de fasole cu praz si gogonele din: fasole rosie, praz, ardei iute, gogonel acre, ulei de masline, otet de mere, sare si piper Ingrediente: 500 g fasole rosie 4 fire de praz 1 ardei iute 4 gogonele acre 5 linguri ulei de masline 2 linguri otet de mere sare piper…

Prajitura aromata

O reteta de prajitura aromata din: oua, zahar, faina, praf de copt, smantana dulce, branza de vaci, zahar, foi de gelatina, esenta de lamaie, compot de visine si fulgi de migdale. Ingrediente: 5 oua 125 g zahar 4 linguri cu faina 1 pliculet cu praf de copt pentru crema: 200 ml smantana dulce 500…

Salată de morcovi cu chimen

O reteta delicioasa de salata de morcovi cu chimen din: morcovi dulci, ulei de masline, zeama de lamaie, usturoi, chimen, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 500 g morcovi dulci 3 linguri ulei de măsline extravirgin 2 linguri zeamă de lămâie 2 căţei de usturoi 1/2 linguriţă chimen 1 legătură pătrunjel proaspăt sare piper …

Şarlotă cu brânză şi zmeură

O reteta de sarlota cu branza si zmeura din: foaie de pandispan, zahar, apa, rom sau coniac, lapte, oua, gelatina, smantana, zmeura, zahar vanilat si zmeura. Ingrediente: 1 foaie (blat subţire) de pandişpan Pentru sirop: 100 g zahăr 150 ml apă 4 linguri cu rom sau coniac pentru sarlota: 200 ml lapte 2 ouă…

Bucataria Marocana

Deşi nu se bucură încă de aprecierea me­ritată, din pricina necunoaşterii ei de către europeni, bucătăria marocană este totuşi printre cele mai bogate şi variate din Africa şi una dintre cele mai imaginative din lume. Acest lucru este datorat, în primul rând, abundenţei de materii prime şi, în al doilea rând, puternicului melanj social…

Cocktail Grand Fruit

O reteta simpla de Cocktail Grand Fruit din: grand marnier, suc de portocale, suc de grepfrut si zeama de lamaie. Ingrediente: 4 cl Grand Marnier 8 cl suc de portocale 8 cl suc de grepfrut 1 cl zeama de lamaie Mod de preparare: Mixam bine Grand Marnier-ul cu gheata si cu sucurile de…

Supă de praz şi cartofi

O reteta de supa de praz si cartofi din: orez, cartofi, praz, slanina, ulei de masline extravirgin, apa, supa concentrata de legume, ulei de floarea soarelui, sare si piper. Ingrediente: 200 g orez 2 cartofi medii 1 fir de praz 2 felii de slănină 2 linguri ulei de măsline extravirgin 500 ml apă supă…

Taitei cu nuci

O reteta de taitei cu nuci din: nuci, zahar pudra, zahar vanilat, unt si taitei de casa. Ingrediente: 200 g nuci 200 g zahar pudra 1 praf de zahar vanilat 1 lingurita unt 1 punga taitei de casa Mod de preparare: Tăiţeii fierţi, bine scurşi de apă, îi treci prin untul topit. Pe…

Placinta crocanta cu sunca

O reteta de placinta crocanta cu sunca din: unt, praf de copt, faina, branza de vaci, sunca de praga, branza gouda, smantana, ou, galbenusuri, sare, piper, boia, zahar, parmezan si pesmet. Ingrediente: 150 g unt 1-1/2 lingurita praf de copt 150 g faina 150 g branza de vaci 250 g sunca de Praga feliata…

Salată de mango cu ton

O reteta de salata de mango cu ton din: ton, mango, rosie, ceapa verde, castravete, sos vinegrette, frunze de salata, branza feta si fasole neagra boabe. Ingrediente: 2 conserve ton 1 mango 1 roşie 1 castravete 4 fire ceapă verde sos vinegrette frunze de salată 50 g brânză feta 1 cutie fasole neagră boabe…

Reteta zilei: Ciorba de porc

O reteta delicioasa de ciorba de porc din: rasol de porc, coada de porc, morcovi, pastarnac, telina,c artofi, suc de rosii, condimente, oua, bors si sare. Ingrediente: 1 rasol de porc 1 coada de porc 2-3 morcovi 1 pastarnac ½ telina 3-4 cartofi suc de rosii/bulion cuburi condimente 2 oua bors sare Mod…

Ruladă cu peşte

O reteta delicioasa de rulada cu peste din: sunca presata, dovlecei, vinete si file de peste. Ingrediente: 300 g şuncă presată tăiată felii subţiri 3 dovlecei tăiaţi felii subţiri pe lung şi prăjiţi 2 vinete tăiate pe lung felii subţiri şi prăjite 1/2 kg file peşte prăjit Mod de preparare: Într-o tavă de…

Rasol de viţel cu sos de tarhon

O reteta de rasol de vitel cu sos de tarhon din: carne de vitel, morcov, patrunjel, ceapa, faina, smantana si tarhon. Ingrediente: 600 g carne de viţel 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă 40 g făină 150 g smântână 1 legătură de tarhon Mod de preparare: Puneţi carnea la fiert în…

Placinta Jamaicana

Aceasta placinta coapta pe amandoua partite, cu margini ondulate si umplutura savuroasa, este originara din Jamaica, asa cum spune si numele, dar se prepara in multe alte insule din zona Caraibilor, de unde s-a raspandit pe tot continentul nord-american, devenind foarte populara. Asemanatoare ca aspect cu pateurile din Anglia sau cu empanada din America…

Borş de crap

O reteta de bors de crap din: crap, apa, bors, ceapa, patrunjel, ardei grasi, rosii, pastarnac, sare, piper, leustean, patrunjel si orez. Ingrediente: 1 kg crap 1 l apa 1/2 l bors 2 cepe 1 radacina patrunjel 2 ardei grasi 2-3 rosii sau un pahar cu suc de rosii 1 pastarnac sare piper leustean…

Inele cu vişine

O reteta de inele cu visine din: apa, ulei, sare, faina, oua, frisca, visine si zahar pudra. Ingrediente: pentru aluat: 250 ml apă 3 linguri ulei 1 praf de sare 150 g făină 5 ouă 1 lingură ulei 1 lingură făină pentru tavă pentru cremă: 500 ml frişcă lichidă 250 g vişine 50 g…

Cum se prepara friptura de miel in suc de rodie (video)

O reteta video despre cum se prepara friptura de miel in suc de rodie, un preparat delicios, rapid si gustos. Cum se prepara friptura de miel in suc de rodie

Pui la cuptor cu măsline şi cartofi

O reteta de pui la cuptor cu masline si cartofi din: pui, cartofi, masline, ulei de masline, sare, piper, usturoi, rozmarin si salvie. Ingrediente: 2 pui mici (a 800 g) 800 g cartofi mici roşii 100 g măsline negre (fără sâmburi) 4 linguri ulei de măsline sare piper 2 căţei de usturoi 1 fir…

Jambon cu glazura de rodie

O reteta de jambon cu glazura de rodie din: jambon si suc de rodie. Ingrediente: 3 kg de jambon feliat 1-1/2 cana de su de rodie Mod de preparare: Scoate jambonul din frigider cu aproximativ 40 de minute înainte de preparare. încălzeşte cuptorul la 170°C. Toarna sucul de rodie într-o oală mică şi…

Cocktail Batida

O reteta simpla de Cocktail Batida din: pitu, lime juice, miere si limeta. Ingredient 5 cl Pitu 4 cl Lime Juice 1 lingurita de miere o felie de limeta Mod de preparare: Mixam cu un mixer electric Pitu, Lime Juice si miere pana cand mierea se dizolva total, apoi adaugam gheata si mixam…

Retete de post: Ciuperci umplute

O reteta delicioasa de ciuperci umplute din: ciuperci, cuscus, morcov, ceapa, usturoi, ulei, sare si piper. Ingrediente: 500 g ciuperci de cultura 300 g cuscus 1 morcov 1 ceapa 1/2 telina 4 catei de usturoi 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Curăţaţi morcovul, ceapa şi ţelina şi tocaţi-le mărunt, apoi puneţi-…

Tartă cu prune uscate

O reteta delicioasa de tarta cu prune uscate din: unt, faina, sare, prune uscate, marmelada, galbenus si esenta de rom. Ingrediente: pentru aluat: 200 g unt faina sare pentru crema: 700 g prune uscate fara samburi 200 g marmelada 1 galbenus 1/2 esenta de rom Mod de preparare: Aluat: Freci untul la temperatura…


Mezeluri - 13 retete culinare

Găsiți aici selecția noastră de rețete cu mezeluri (aperitive și mâncăruri).

Mezelurile se pregatesc de obicei prin sarare, uscare si/sau afumare, proceduri la care se mai adauga cateodata si fierberea sau coacerea. Mezelaria cuprinde toate preparatele de porc dar si altele pe baza de pasare, vita, oaie, peste, caprioara, mistret etc. Aditivii (E-urile) sunt utilizati pentru a asigura conservarea si stablizarea mezelurilor in deplina siguranta. Aditivii sunt necesari pentru a neutraliza proliferarea microbilor periculosi ca stafilococii. Polifosfatii (E450) sunt stabilizatori care fixeaza substantele, printre care apa si culorile. Acest tip de aditiv este facultativ. Majoritatea mezelurilor sunt bogate in proteine si sare (sodiu). Pentru femeile insarcinate si regimurile cu consum redus de sodiu, mezelurile sunt nerecomandate. După forma în care se utilizează materia primă se pot deosebi unele ce reprezintă anumite părţi din carcasă care după sărare se usucă (pastrama) sau se afumă (costiţă, garf, fileu etc), sau sunt supuse atît la acţiunea fumului, cît şi la fierbere (şuncă fiartă şi presată, muşchi ţigănesc, ruladă), şi preparate obţinute din tocătură de carne şi diferite subproduse de abator (viscere, sînge, urechi etc). In funcţie de natura materiei prime, de reţeta de fabricaţie şi de felul prelucrărilor ulterioare, se disting 60—70 de preparate de carne. După conţinutul lor în apă şi durata conservabilităţii, mezelurile pot fi împărţite în: prospături (parizer, cremvurşti, caltaboş, lebervurşt, carnăciori, debreţini, şuncă fiartă etc), care nu se păstrează decît 5 zile la 10° produse cu durată medie, 1—3 luni, în funcţie de temperatură (cracauer, salam italian, vînătoresc, rusesc etc.) sau lungă durată, care se conservă pînă la un an (salam de iarnă, ghiuden etc).


Unul din oua se pune la fiert pentru maioneza, trebuie fiert tare.Telina si morcovii se curata bine si se spala apoi se dau pe razatoarea mica. Marul se curata de coaja si se da si el pe razatoare.

Dintr-un galbenus crud si galbenusul fiert + o lingura de mustar si un praf de sare incepem sa preparam maioneza.

Se paseaza cu o lingura de lemn galbenusul tare si se amesteca pana se omogenizeaza cu cel crud pana devin ca o crema. Se adauga apoi ulei in fir amestecandu-se in acelasi sens, din cand in cand mai adaugati si putina zeama de lamaie si gustati maioneza, aceasta trebuie sa fie usor acrisoara nu ca la salata de boeuf.

Se adauga maioneza peste legume si se amesteca usor, nu adaugati toata maioneza dintr-o data ci in etape.

Dupa ce salata este gata incepem sa formam rulouri din sunca umplute asa cum este prezentat in poza. Se fixeaza cu scobitori si este gata.


Cornuri cu sunca si cascaval

Racoarea de-afara mi-a dat, zilele trecute, curajul necesar pentru a ma apropia de cuptor si a incerca o reteta pe care pusesem de multisor ochii, intr-o carte frantuzeasca de bucate. Si nu-mi pare deloc rau pentru ca mi-au iesit niste cornuri delicioase, pufoase si care ti se topesc in gura, cu o portie consistenta de umplutura. Nu de alta dar, la fel ca la pizza, nu-mi prea place sa fie coca goala, ci sa se simta umplutura. Iar in cazul acesta a fost vorba de sunca presata si afumata si de branza cedar. Branza cedar pentru ca aveam in casa, pentru ca are un gust foarte bun si consistenta potrivita si, nu in ultimul rand, pentru ca m-am gandit ca a sa culoare portocalie va da un plus de farmec cornurilor.

Evident ca puteti folosi cascaval romanesc, simplu sau afumat, sau alte branzeturi care se topesc si intind frumos odata molesite de caldura cuptorului (gen gouda). Mai trebuie sa va zic ca eu am mers pe formula unor cornuri mai mari, dar puteti face si cornulete, daca aveti timp si rabdare. Eventual sa le rumeniti un pic mai tare decat am facut-o eu :P. Aaa, puteti sa le presarati deasupra, daca vreti, mac, susan, chimen, etc.

Ingrediente (pentru 8-10 buc.):
– faina 280 g
– zahar pudra 1 lingurita (7 g)
– drojdie proaspata 15 g
– ou 1 buc.
– unt (80% grasime) 35 g
– lapte integral 125 ml
– sunca Praga 150 g
– cascaval/cedar/gouda 120 g
– un praf de sare

Amestecati faina cernuta cu zaharul pudra si praful de sare. Incalziti un pic 100 ml lapte si dizolvati drojdia proaspata. Topiti untul si lasati-l sa se raceasca. Incepeti sa incorporati in faina, putin cate putin, laptele cald, untul topit si albusul de ou, usor batut. Framantati, usor la inceput, apoi mai energic, circa 15 minute. Este mai usor daca aveti la dispozitie un robot cu functie de framantat aluatul. La finalul timpului, trebuie sa aveti un aluat omogen si nelipicios. Lasati-l, acoperit cu un servet curat, intr-un loc caldut, pana cand isi dubleaza volumul.

Incingeti cuptorul la 200 grade Celsius. Framantati aluatul inca cateva minute, dupa care intindeti-l intr-o foaie cu grosimea de 3-4 mm. Taiati ca un cerc si impartiti-l apoi in 8. Pe fiecare clin puneti o bucata de sunca si una de cascaval sau branza. Rulati. Asezati cornurile distantate intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Procedati la fel cu aluatul ramas. Cand ati terminat aluatul, acoperiti tava cu un servet curat si lasati cornurile iar sa creasca, pana cand isi dubleaza volumul. Amestecati galbenusul pus deoparte cu laptele ramas (25 ml) si ungeti cornurile, cu o pensula.

Bagati tava in cuptorul incins si lasati cam 20-25 de minute sau pana cand cornurile au crescut frumos si au prins o tenta aurie. Eu, din teama de a nu le rumeni prea tare la fund si de a nu le usca, nu le-am lasat sa prinda prea multa culoare, dar data urmatoare schimb foaia :).

Iata cam cum arata cornurile in interior… A doua zi redevin la fel de pufoase ca in momentul scoaterii din cuptor dupa ce sunt incalzite un pic in cuptorul cu microunde.


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