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Los panqueques se hacen clásicos: bata los huevos con sal, azúcar, azúcar de vainilla, aceite, harina y leche poco a poco para que no se formen grumos. Obtienes una masa como una crema agria que fluye y se hace en una sartén o como yo en el aparato.
Mezclar por separado el queso con el queso de frutas, el azúcar y el azúcar de vainilla. Con este relleno, rellena los panqueques y enróllalos para luego ponerlos en platos resistentes al horno.
Poner la nata encima de las tortitas, que se hace de la siguiente manera: en una sartén poner las yemas, encima de ellas el azúcar, el almidón y la leche mezclados ligeramente para homogeneizar los ingredientes. Luego se pone al fuego y se deja hasta que la nata se endurezca. Agrega la mantequilla a la nata y luego coloca sobre los panqueques.
Batir las claras de huevo como para el merengue y ponerlas encima de la nata y luego ponerlas en el horno para gratinar.
Se puede servir tanto frío como caliente. Buen apetito
