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Fusilli con pechuga de pollo

Fusilli con pechuga de pollo



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Empezamos por preparar la pasta: ponemos a hervir un litro de agua en el que espolvoreamos sal al gusto. Cuando el agua comience a formar burbujas, agregue la pasta (durante unos 8 minutos), revolviendo de vez en cuando, para evitar que se pegue. Escúrrelas del agua en la que hirvieron, pásalas por un chorro de agua fría y déjalas en un colador para escurrir el exceso de agua.

Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en tiras finas y dorarla ligeramente (en 4-5 cucharadas de aceite). Agregue el pimiento y las cebolletas y cocine por un máximo de 2 minutos. Retirarlos de la sartén con una espátula para eliminar el exceso de aceite.

Mezclar la crema agria con los dos huevos, agregar el queso rallado y sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la pasta y la pechuga de pollo (dorada con pimiento y cebollino), homogeneizar y colocar la composición en un plato resistente al calor (no requiere engrasado). Coloque los tomates encima (para darle más sabor, los horneé con anticipación en la bandeja). Pon la fuente en el horno hasta que la pasta esté bien dorada. Servir caliente. ¡Buen apetito!