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Secretos para una mejor parrillada

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8 formas de convertirte en un mejor maestro de la parrilla

Hemera / ThinkStock

Cocine verduras a la parrilla para ensaladas al día siguiente.

Un elemento básico de verano para cocinar al aire libre, la parrilla es una manera fácil de reunir a amigos y familiares y preparar comidas rápidas y sabrosas. Ya sea que caiga en el lado de las habilidades de "asar a la parrilla es tan fácil" o en el lado de las habilidades de "todavía termino con comida quemada", nunca está de más aprender algunos trucos de los profesionales. Seamos realistas, ellos saben lo que están haciendo.

Todos, incluso los profesionales, han experimentado deslices comunes al asar a la parrilla (piense en brotes o en quedarse sin gasolina o carbón), y es bueno tener esos problemas básicos cubiertos y comprendidos. Además, para ser un mejor asador, siempre es una buena idea intentar hacer nuevos alimentos, como asar frutas de verano o algunos de estos alimentos a la parrilla poco probables. Todas son excelentes formas de cambiar las recetas habituales, pero hay aún más trucos que aprender para convertirse en un maestro de la parrilla.

Para obtener algunos consejos de expertos sobre asar a la parrilla en casa como un profesional, recurrimos al chef Rick Gresh, chef ejecutivo de David Burke’s Primehouse en Chicago, quien compartió algunos de sus consejos favoritos.

Desde el uso inteligente de las cáscaras de frutas sobrantes hasta los mejores cortes de carne para asar, el chef Gresh ofrece ocho de sus consejos prácticos que lo convertirán en un mejor asador. Verificar esta presentación de diapositivas y mira lo que tiene que decir.


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame un maestro de boxes, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comensal de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame un maestro de boxes, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comensal de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame maestro de parrilla, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y aunque el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame maestro de parrilla, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y aunque el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame maestro de parrilla, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

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Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame un maestro de boxes, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comensal de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame maestro de parrilla, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame un maestro de boxes, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comensal de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:


Consejos, técnicas, trucos y herramientas para asar a la parrilla: todo lo que necesita saber sobre la barbacoa

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Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame maestro de parrilla, un extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

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El reflujo y el flujo de las restricciones de bloqueo por coronavirus y la importancia continua del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas de grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que quede mucha temporada de parrilladas para disfrutar antes de que haga demasiado frío y humedad afuera. Así que aquí es donde encontrará los mejores consejos e información para barbacoas (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y hacer barbacoas son sinónimos de verano y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué no se podría amar? Ya sea que se autoproclame maestro de parrilla, extraordinario asador en el patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de asar a la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón y el conocimiento de cuándo usar la tapa de la parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera te diste cuenta. podría grill), tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa aquí mismo.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitará consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente debería hacerlo). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán bien durante todo el verano y más allá.

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