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Receta de pastel de pera al revés

Receta de pastel de pera al revés


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  • Pastel de pera

Un delicado bizcocho al revés que luce peras. Espolvoreé este pastel con la fragante mezcla de especias Speculoos, pero la canela también funcionaría muy bien.

24 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pastel de pera (24 cm)

  • Para las peras
  • 4 peras
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • Para el pastel
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 60g de almendras molidas
  • especia speculoos o canela molida para espolvorear (opcional)

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 45 minutos› Tiempo extra: 15 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Cortar las peras en cuartos a lo largo, luego quitarles el corazón y cortar cada cuarto en 3 o 4 segmentos largos. Saltee las peras con mantequilla a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo un par de veces. Transfiera a un molde desmontable de 24 cm engrasado. Espolvorea con azúcar y almendras molidas.
  2. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  3. En un tazón, bata los huevos y el azúcar durante 2 a 3 minutos. La mezcla debe volverse suave y de color más claro. Agrega vainilla y sal. Mezcle, luego agregue la harina mezclada con el polvo de hornear. Batir bien. Mezcle la mantequilla derretida y luego mezcle las almendras molidas. Vierta la mezcla de pastel sobre las peras en el molde.
  4. Hornee en horno precalentado de 45 a 50 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia al insertarla en el centro.
  5. Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar durante 10 a 15 minutos en el molde, luego invertir en un plato para servir, de modo que las peras queden encima. Espolvoree ligeramente con especias speculoos o canela, si lo desea. Sirva caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)

Fácil de hacer y tiene un sabor delicioso ... lo recomiendo encarecidamente.-14 de septiembre de 2016


  • 3 peras firmes y maduras medianas (preferiblemente Bosc o Anjou)
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2/3 taza de azúcar morena, compacta, clara u oscura
  • 1 1/2 tazas de harina (6 3/4 onzas)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita (escasa) de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de leche

Precalienta el horno a 350 F.

Ponga 1/4 taza de mantequilla y azúcar morena en una sartén de 10 1/4 pulgadas y colóquelo a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave. Apaga el fuego y reserva.

Pela las peras. Recorta el extremo del tallo y el extremo de la flor y luego corta las peras por la mitad a lo largo. Con un melón o una cuchara medidora de 1 cucharadita, corte el corazón de cada mitad. Coloque la pera en una tabla de cortar, con el lado cortado hacia abajo y corte en rodajas finas. Coloque las rodajas de pera sobre la mezcla de azúcar morena en la sartén.

En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Dejar de lado.

En un tazón con una batidora eléctrica, bata las 6 cucharadas de mantequilla ablandada con 3/4 de taza de azúcar granulada hasta que esté suave y cremosa. Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que esté bien mezclado.

Con la batidora a baja velocidad, agregue aproximadamente un tercio de la harina y la mitad de la leche y mezcle hasta que se mezcle. Agregue otro tercio de la harina y la leche restante y mezcle hasta que se mezcle. Agregue el resto de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien mezclado. La masa quedará espesa.

Vierta la masa uniformemente sobre las peras dispuestas. Con una espátula, extienda suavemente la masa, teniendo cuidado de no molestar las peras.

Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.

Retira el bizcocho del horno a una rejilla y déjalo reposar durante 4 minutos. Coloque un plato o fuente (resistente al calor) sobre la sartén e invierta con cuidado el pastel.


Pastel de pera al revés

Al contrario de lo que muestran las imágenes de la publicación de hoy, comencé una desintoxicación.

Y, lamentablemente, este pedacito de cielo no está incluido en él. Qué lástima, ¿lo sé? ¿No sería bueno si pudiéramos "desintoxicarnos" y perder peso comiendo cosas que se parecen a nuestro pastel de peras al revés? Tal vez en un mundo donde nada cuesta dinero, todos los días son festivos y la temperatura siempre es de unos deliciosos 85 grados. Qué mundo tan maravilloso sería ese.

Esto es todo lo que una desintoxicación no es: delicioso, mantecoso, de nuez y dulce.

La base, dado que se trata de un bizcocho de pera al revés, es una capa de peras cocidas en mantequilla morena y azúcar morena. A continuación, hay una masa de pastel de suero de leche ligeramente dulce, pero no empalagosa, que está tachonada con trozos de mantequilla marrón en todas partes.

Si está babeando en este momento, debería estarlo.

El pastel en sí es ligeramente dulce, pero picante, con solo un toque de nuez de la mantequilla marrón. El caramelo de las peras se filtra en el pastel mientras se hornea, formando una miga húmeda y tierna cuando lo cortas.

Es más o menos mi idea del nirvana del pastel. El equilibrio perfecto entre dulce, ácido, indulgente y sorprendentemente ligero.

Disfrute de una rebanada en el desayuno con una taza de café caliente o recién salida del horno con una gran bola de helado de vainilla de postre, o si está en modo de desintoxicación como yo, tome una rebanada cuando nadie esté mirando.


Pastel de pera Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación. Receta de pastel de pera rápida y fácil (pastel de pera al revés) que es suave, húmedo y está hecho con ingredientes simples. Postre perfecto de otoño / otoño o de Acción de Gracias. Si tiene una tonelada de peras por ahí, le ENCANTARÁ esta receta de pastel de pera (pastel de pera al revés). Se inspiró en este pastel casero de piña al revés. Además, dado que es otoño, echa un vistazo a este pastel de puré de manzana a la antigua o este pastel de manzana o este pastel de pastel de manzana. Pastel al revés de pera especiada

Un postre impresionante con especias otoñales elaborado con productos básicos de la despensa.

Para 12 personas

Tiempo de preparación 10 min.

Tiempo de cocción 55 min.

Ingredientes

⅔ taza de azúcar morena clara compacta

1 paquete (15.25 oz.) De mezcla para pastel amarillo

Direcciones

Precaliente el horno a 325 ° F. Derrita la mantequilla en una sartén profunda para horno de 10 pulgadas a fuego medio y agregue el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y los clavos. Alejar del calor.

Escurre las peras, reservando 1 taza de sirope de pera. Coloca las rodajas de pera en el fondo de la sartén.

Combine la mezcla para pastel, el aceite, los huevos y el jarabe de pera reservado (en lugar de agua) en un tazón grande y mezcle según las instrucciones del paquete. Vierta con cuidado la masa sobre las peras. Hornee de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Coloque en una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Afloje el pastel de los bordes del molde e inviértalo en un plato grande plano o en un plato redondo.

-Puede usar 1 lata (15 oz.) De peras en rodajas Del Monte® en jugo 100% o 1 lata (15.25 oz.) De peras en rodajas en almíbar espeso en lugar de peras en rodajas ligeras.


Receta de pastel al revés de pera Paleo

Los pasteles al revés son siempre tan bonitos para mí. Con una deliciosa capa de pastel debajo de un hermoso patrón de frutas en la parte superior, definitivamente es algo que se ve elegante y al mismo tiempo es muy fácil de hacer. Para utilizar los productos de la temporada actual, decidí hacer este pastel al revés de pera Paleo ya que he visto muchas peras durante mis viajes al mercado de agricultores.

Este pastel no solo es húmedo y delicioso, sino que realmente puedes saborear la cobertura de pera, que es lo que quería. No necesitas mucho edulcorante para que este pastel brille. Las peras maduras en realidad agregan mucho sabor y dulzura, y el pastel está hecho con harina de coco para mantenerlo en el lado más bajo en carbohidratos.


Betty Crocker & # 8217s Quick & # 038 Easy Pear Upside Down Cake

Aquí & # 8217s un pastel de pera al revés rápido y fácil. Altamente calificado en el sitio web de Betty Crocker, es una variación de la receta de piña al revés del libro de cocina Betty Crocker Ultimate Bisquick (enlace de afiliado) que se remonta a la década de 1950.

Decidí probar esta receta de pastel de pera al revés recientemente. El uso de Bisquick lo hizo realmente rápido y fácil de hacer y resultó perfectamente de la sartén.

Pero cuando lo corté, no pude evitar pensar que olía mucho a panqueques. Y después de darle un mordisco, ¿puedes adivinar lo que dijo Rod? & # 8220Esto sabe a panqueque, pero en el buen sentido & # 8211 Ligero y esponjoso. & # 8221

Al terminar su pieza, la declaró & # 8220buena & # 8221 y disfrutó de una rebanada calentada para el postre la noche siguiente.

Si bien me gustó la textura de este rápido y fácil pastel de pera al revés, no pude ir más allá del hecho de que me recordaba demasiado a los panqueques. Sería delicioso como un desayuno decadente, pero no como postre.

Como me encanta la idea del pastel al revés, la próxima vez probaré esta deliciosa receta de pastel de suero de leche de vainilla flaco para la masa del pastel.

Si has hecho esto Pastel de pera al revés, por favor, dale a la receta una calificación de estrellas a continuación y deja un comentario para dejarme saber cómo te gustó. Y manténgase en contacto en Pinterest, Facebook, Instagram y Twitter para conocer las últimas actualizaciones.


Pastel al revés de pera especiada

Precaliente el horno a 325 & ordmF. Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 9 pulgadas. Dejar de lado.

Para la cobertura, en un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el azúcar de arce. Extienda esto en el fondo del molde para pasteles preparado. Coloque las rodajas de pera encima de la mezcla de mantequilla y azúcar.

Para el pastel, en el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar de arce hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agrega las yemas de huevo y el extracto de vainilla y bate.

En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla / azúcar / huevo y bata hasta que se combinen. Agrega la leche y vuelve a batir. Agrega la mitad restante de los ingredientes secos y bate.

En un tazón mediano limpio, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que se formen picos rígidos. Suave y gradualmente, incorpórelo a la masa del pastel en algunas adiciones. Extienda la masa sobre las peras en la sartén.

Hornee en horno precalentado durante 40 y 50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos.

Invierta en un plato para servir o en un soporte para pasteles. Sirva caliente con crema batida, helado de vainilla o natillas.

Adaptado de mi receta de Ruibarbo al revés, que fue adaptada de Taste of Home.


INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasa un molde para pasteles de 10 pulgadas de diámetro y corta un círculo de papel pergamino para forrar el fondo. Enharina los lados de la sartén.

En una sartén mediana, caliente el jugo de naranja, la melaza, el jarabe de arce y la mantequilla a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a reducirse, aproximadamente 4 minutos. Agrega las rodajas de pera y cocina por 3 minutos. Dale la vuelta a las peras y cocina 3 minutos más, hasta que se ablanden. Coloque con cuidado las peras en el molde para pasteles y regrese la mezcla de almíbar a la estufa. Continúe cocinando hasta que la mezcla esté espesa y almibarada, aproximadamente 5 minutos. Vierta esto sobre las peras y coloque la sartén en el congelador mientras hace el resto del pastel (no deje que se congele).

Tuesta las nueces en una bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Colócalos en un procesador de alimentos o licuadora y licúa las nueces y la harina hasta que las nueces estén finamente molidas. Agregue el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada molida y el jengibre y presione hasta que se combinen.

Con una batidora eléctrica, bata los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mézclalos hasta que estén completamente combinados. Con la batidora en funcionamiento, vierta lentamente el aceite de oliva. Vierta la masa sobre las peras. Hornea por 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Transfiera el pastel a una rejilla y déjelo enfriar en el molde, aproximadamente 15 y 20 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del pastel para aflojar y voltea con cuidado el pastel sobre la rejilla o un plato. Retire el papel vegetal y deje enfriar completamente antes de servir.


Soy un profesor jubilado de inglés / teatro de secundaria y vivo en Leamington, Ontario. Nacida en Italia, me encanta escribir para mi blog y crear nuevas formas de llevar mis tradiciones y cultura a la mesa. Traigo mis recetas favoritas a la mesa todos los días y las comparto contigo. “Cocinar es como pintar o escribir una canción. Así como hay un número limitado de notas o colores, hay un número limitado de sabores y la forma en que los combina lo que le distingue ". Wolfgang Puck