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Patatas duquesa

Patatas duquesa



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Limpiamos las patatas y las ponemos a hervir en agua con sal, como si fueran puré. Cuando estén cocidos, los escurrimos del agua y los volvemos a pasar como si fueran puré. Agregue huevos ligeramente batidos, crema agria, sal, nuez moscada (al gusto) y queso parmesano rallado. Mezclar bien hasta obtener una composición cremosa.

Cogemos una bolsa de bolsillos y espolvoreamos la composición de patata en una bandeja forrada con papel de horno. Formamos pequeñas torretas. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea las donas durante 30 minutos. Pasados ​​20 minutos, saca la bandeja del horno, espolvorea las patatas con un poco de aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo, luego vuelve a meter la bandeja en el horno por otros 10 minutos, o hasta que las patatas estén bien doradas.

Si te abstienes de comerlos todos después de haberlos sacado del horno (porque están muy buenos y hay muchas posibilidades de que no se resistan) puedes servirlos como guarnición con un plato de pollo, pescado o cerdo.

Disfrutar !!


Patatas duquesas con queso crema y receta en video # 8211

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de patatas duquesa con queso crema es una maravilla como aperitivo o incluso como plato principal cuando no queremos comer carne o cuando queremos impresionar con un plato diferente. Las patatas Duchess son muy fáciles de hacer y muy sabrosas. Se elaboran con puré de patatas con mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Son una maravillosa alternativa al eterno puré de patatas, y la combinación con queso crema casero es excelente.

Para triturar las patatas usé la batidora vertical Tefal Infiny Force Ultimate con el accesorio especial para puré de patatas. Me encanta este accesorio. Pasar las patatas perfectamente sin que se pongan pegajosas y gomosas. El puré permanece esponjoso y muy fino, y la mejor parte es que toda la operación lleva muy poco tiempo. Puré de patatas con mantequilla, mezclar con las yemas y las especias y espolvorear en una bandeja cubierta con una bandeja de horno. La cantidad de mantequilla se puede reducir si lo desea, pero no más de la mitad. Se necesita mantequilla para la textura y para el dorado uniforme de las patatas.

Y como hacemos patatas duquesas con queso crema, también tenemos que preparar esta. Afortunadamente, también se realiza de forma rápida y sencilla. Usé queso Telemea, queso dulce y crema agria, que también mezclé con la batidora vertical Tefal Infiny Force Ultimate, esta vez usando la pata de acero inoxidable de cuatro palas. La batidora tiene 1000 vatios por lo que la operación lleva muy poco tiempo y gracias a la tecnología Active Flow los ingredientes se mezclan perfectamente en todo momento. El queso Telemea puede ser de cualquier tipo, vacuno, ovino o caprino. El queso dulce también se puede desnatar, así como la crema agria.

Si no te gustan los tomates secos, puedes poner cualquier otra cosa. Aceitunas, cebolletas, hierbas o incluso pimientos horneados. Cuando maravilloso patatas duquesa con queso crema ya están listas, se sirven de inmediato, con tu carne favorita o con una ensalada grande. Son muy sabrosos, el queso crema ofrece un poco de acidez y seguro que a ti también te gustará. Te invito a que pruebes mi receta para croquetas de patata con salsa de tomate, eso es si eres fanático de las papas, nosotros también.


Patatas Duchesse - Recetas

La especialidad de patata, cuya receta verá a continuación, también se conoce como "Patatas Duquesa" o "Remolinos de puré de patatas elegantes". Representando un plato real, los "remolinos" de puré de papas se preparan de manera muy simple y no requieren ingredientes especiales, sino solo una forma especial de dar forma a la forma.

La forma original de preparar puré de papas requiere lo siguiente ingrediente:

& # 8211 dos yemas de huevo

& # 8211 mantequilla derretida

& # 8211 nuez moscada, si quieres un sabor especial

Método de preparación:

Las patatas hervidas se pelarán y masticarán bien con un batidor. Agregue la mantequilla derretida y las yemas de huevo al puré, luego la sal y las especias. Los ingredientes se mezclarán muy bien, con ayuda de una cuchara, sin dejar grumos.

Con ayuda de una bolsa "inyectable", el puré obtenido se verterá en forma de pequeñas espirales, en una bandeja forrada con papel de horno.

Las espirales se hornearán lo suficiente si se colocan en un horno precalentado a 190 grados Celsius durante 20 minutos.

La guarnición se servirá caliente con su salsa favorita, crema o especialidad de carne.

Everyday Food presenta una receta elaborada con ingredientes similares, pero utilizando una técnica diferente:


RECETA // Aperitivo de Navidad - Patatas Duchesse

fuente: google.ro

De todas las recetas de este maravilloso aperitivo, la de abajo es la más sabrosa y la más apreciada. ¿Quieres impresionar con un aperitivo muy atractivo pero que puedes preparar con un mínimo de esfuerzo? ¡Las patatas Duchesse son la solución ideal! Están elaborados con unos pocos ingredientes que todo el mundo tiene en la casa.

ingredientes:

4 yemas de huevo + 1 huevo entero

una nuez moscada en polvo + pimienta

Método de preparación:

Precalentar el horno. Hervir las patatas con una pizca de sal y triturarlas a modo de puré. Cuando se enfríe un poco, añadir las yemas de huevo, la mantequilla, la harina, 70 ml de nata de cocción y las especias. Revuelva bien. Luego coloque la mezcla en una manga pastelera con ese extremo en forma de estrella adjunto.

Batir el huevo restante con la nata restante. Vierta, con movimientos circulares, en una bandeja forrada con papel de horno, las formas. Engrasa las formas con el huevo batido.

Hornee por unos minutos, hasta que se doren.


Método de preparación

  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados. Se hierven en agua con sal, al igual que receta de puré.
  2. Después de hervir, escurrir el agua y pasar las patatas. Incorpora la mantequilla, revolviendo constantemente.
  3. Agrega poco a poco las yemas, el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
  4. En una bandeja forrada con papel de hornear vertimos avellanas de la composición formada.
  5. Mete la bandeja en el horno calentado a 200 gr y deja que se dore durante unos 6-7 minutos.

Sy servir como empaquetadura para platos de carne y pescado.


Recetas de patatas para la mesa navideña - patatas en costra de maíz

- un kilogramo de patatas
- 100 gramos de grasa de oca bien derretida
- cinco cucharadas de maíz
- sal y pimienta para probar

Pelar las patatas y cortarlas en trozos iguales, luego mezclarlas con la grasa de oca.

Ponga la maicena en un plato grande y mézclela con sal y pimienta, luego enrolle los trozos de papa uno por uno.

Coloca las patatas en una sartén y mételas al horno a 220 grados centígrados durante 40 minutos, hasta que se doren.


Patatas Rosas (Duchesse)

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo, tomarla para abreviar, poner en agua con sal y hervir. Colar bien, luego triturar.

Corta la mantequilla en rodajas y, con ayuda de la batidora, incorpórala a las patatas. Condimentar con sal (si es necesario) y pimienta más nuez moscada, luego poner el huevo / huevos y volver a batir con la batidora. Obtendremos una pasta bastante suave. Déjelo enfriar un poco y luego póngalo en una sartén y recaliéntelo al fuego, durante 2-4 minutos, revolviendo constantemente para que se pegue al fondo de la sartén.

Obtendremos una pasta más espesa y de consistencia más fuerte, se verá como un puré sin leche. Déjalo enfriar un poco de nuevo, luego mételo en la bolsa de decoración que tiene un dui con grandes dientes al final.

En una bandeja para hornear colocada en una bandeja de estufa, se forman rosas. Hornee en el horno precalentado a 180 c durante unos 15 minutos o hasta que cojan una costra ligeramente dorada. Sirva al lado de bistec, tochitura o cualquier cosa que le guste usar papas


Recetas de patatas para la mesa navideña - patatas en costra de maíz

- un kilogramo de patatas
- 100 gramos de grasa de oca bien derretida
- cinco cucharadas de maíz
- sal y pimienta para probar

Pelar las patatas y cortarlas en trozos iguales, luego mezclarlas con la grasa de oca.

Coloque la maicena en un plato grande y mézclela con sal y pimienta, luego enrolle los trozos de papa uno por uno.

Coloca las patatas en una sartén y mételas al horno a 220 grados centígrados durante 40 minutos, hasta que se doren.


Recetas de patatas para mesa navideña

- un kilogramo de patatas
- cuatro yemas
- un huevo entero
- media cucharada de harina
- 100 ml de nata para cocinar
- una cucharadita de sal
- un polvo de nuez moscada
- Pimienta al gusto
- 60 gramos de mantequilla

Hervir las patatas con una pizca de sal y triturarlas a modo de puré. Cuando se enfríe un poco, añadir las yemas, la mantequilla, la harina, 70 ml de nata y las especias.

Mezcle bien, luego coloque la mezcla en una manga pastelera con ese extremo en forma de estrella adjunto.

Batir el huevo restante con la nata restante. Vierta, con movimientos circulares, en una bandeja forrada con papel de horno, las formas. Engrasa las formas con el huevo batido.

Hornee por unos minutos, hasta que se doren.


Muslos de pollo con espinacas y patatas Duchesse

Queridos míos, con esta receta comenzamos un hermoso y querido proyecto para mí: la serie & # 8222Retete de amigos & # 8221, que aparecerá cada dos meses en forma de posts de invitados que reciban de ustedes. Hemos elegido las fechas del 15 y 30 del mes en el que aparecerán estas recetas especiales de tu parte. Me sorprendió ver que, aunque lo anuncié bastante tarde, te movilizaste y me enviaste tus recetas. De todos ellos elegimos la receta de muslos de pollo con espinacas y patatas Duchesse que nos envía Maria Anda, porque la forma en que se preparan los muslos de pollo es una receta original, creada por nuestra amiga y que es realmente especial. ¡A continuación tienes la receta que María Anda preparó con cariño para ti!

Muslos de pollo con espinacas y patatas Duchesse

Ingredientes para estas patas de pollo con espinacas y papas duquesas

  • 3 muslos de pollo grandes
  • 300 g de espinacas frescas o congeladas (si las usa frescas, escaldarlas antes de escurrirlas y luego picarlas finamente)
  • 30 g de mantequilla
  • 50 queso crema
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 yema
  • 1 diente de ajo
  • 3 patatas adecuadas
  • 30 g de mantequilla
  • 10 ml de leche
  • 1 yema de huevo
  • especias (le pongo un poco de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 lgt de tomillo
  • 2 lg de aceite de oliva
  • 2 lg apa

Preparación Muslos de pollo Duchesse con espinacas y patatas:

  1. Tenía tres muslos grandes, enteros, que deshuesé parcialmente: quité el hueso de la parte superior del muslo y traté de hacer el mayor espacio posible debajo de la piel de todo el muslo.
  2. Pica finamente la cebolla, agrégala a la mantequilla derretida y cocina a fuego lento.
  3. Agrega las espinacas, la leche, tapa y deja por unos 10 minutos.
  4. Al final, agregue el queso crema, mezcle bien, cocine tapado por unos 5 minutos, agregue el ajo finamente picado y apague el fuego.
  5. Dejar enfriar y cuando se haya enfriado añadir la yema, revolviendo vigorosamente.
  6. Con esta composición, rellena con cuidado los muslos, debajo de la piel (para fijar usé palillos de dientes, que saqué antes de servir), forrar una bandeja con mantequilla, poner los muslos rellenos y tapar con papel.
  7. Hornee durante una hora a una temperatura de 200 grados.
  8. Una vez que hayan penetrado, retirar el papel y glasear los muslos con la salsa formada por los ingredientes anteriores, utilizando un pincel, en 2 etapas, cada 10 minutos, elevando la temperatura a 220 grados y sin taparlos.
  9. Patatas Duchesse: Hervir las patatas y hacer un puré espeso y fino al que se le añade mantequilla, leche, huevo y especias, meter en una bolsa, formar y hornear a 200 g durante 15-20 minutos.

¡Y un ramo de flores para Maria Anda, como muestra de agradecimiento!

Si te gusta esta receta de Muslos de Pollo con Espinacas y Patatas Duchesse, te invito a dejar un comentario a Anda aquí y compartir su receta en las redes sociales. ¡Gracias!


Muslos de pollo con espinacas y patatas Duchesse

Queridos míos, con esta receta comenzamos un hermoso y querido proyecto para mí: la serie & # 8222Retete de amigos & # 8221, que aparecerá cada dos meses en forma de posts de invitados que reciban de ustedes. Hemos elegido las fechas del 15 y 30 del mes en el que aparecerán estas recetas especiales de tu parte. Me sorprendió ver que, aunque lo anuncié bastante tarde, te movilizaste y me enviaste tus recetas. De todos ellos elegimos la receta de muslos de pollo con espinacas y patatas Duchesse que nos envía Maria Anda, porque la forma en que se preparan los muslos de pollo es una receta original, creada por nuestra amiga y que es realmente especial. ¡A continuación tienes la receta que María Anda preparó con cariño para ti!

Muslos de pollo con espinacas y patatas Duchesse

Ingredientes para estas patas de pollo con espinacas y papas duquesas

  • 3 muslos de pollo grandes
  • 300 g de espinacas frescas o congeladas (si las usas frescas, escaldarlas antes de escurrirlas y luego picarlas finamente)
  • 30 g de mantequilla
  • 50 queso crema
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 yema
  • 1 diente de ajo
  • 3 patatas adecuadas
  • 30 g de mantequilla
  • 10 ml de leche
  • 1 yema de huevo
  • especias (le pongo un poco de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 lgt de tomillo
  • 2 lg de aceite de oliva
  • 2 lg apa

Preparación Muslos de pollo Duchesse con espinacas y patatas:

  1. Tenía tres muslos grandes, enteros, que deshuesé parcialmente: quité el hueso de la parte superior del muslo y traté de hacer el mayor espacio posible debajo de la piel de todo el muslo.
  2. Pica finamente la cebolla, agrégala a la mantequilla derretida y cocina a fuego lento.
  3. Agrega las espinacas, la leche, tapa y deja por unos 10 minutos.
  4. Al final, agregue el queso crema, mezcle bien, cocine tapado por unos 5 minutos, agregue el ajo finamente picado y apague el fuego.
  5. Dejar enfriar y cuando se haya enfriado añadir la yema, revolviendo vigorosamente.
  6. Con esta composición, rellena con cuidado los muslos, debajo de la piel (para fijar usé palillos de dientes, que saqué antes de servir), forrar una bandeja con mantequilla, poner los muslos rellenos y tapar con papel.
  7. Hornee durante una hora a una temperatura de 200 grados.
  8. Una vez que hayan penetrado, retirar el papel y glasear los muslos con la salsa formada por los ingredientes anteriores, utilizando un pincel, en 2 etapas, cada 10 minutos, elevando la temperatura a 220 grados y sin taparlos.
  9. Patatas Duchesse: Hervir las patatas y hacer un puré espeso y fino al que se le añade mantequilla, leche, huevo y especias, meter en una bolsa, formar y hornear a 200 g durante 15-20 minutos.

¡Y un ramo de flores para Maria Anda, como muestra de agradecimiento!

Si te gusta esta receta de Muslos de Pollo con Espinacas y Patatas Duchesse, te invito a dejar un comentario a Anda aquí y compartir su receta en las redes sociales. ¡Gracias!


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