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Cómo hacer huevos revueltos blandos

Cómo hacer huevos revueltos blandos



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Bien hechos, los huevos revueltos suaves son casi como natillas. Aquí le mostramos cómo lograr esa textura cremosa en tres simples pasos. Por: Adam Hickman

Paso 1: revuelve los huevos

Rompe los huevos en un tazón grande; revuelva con un batidor. Evite usar un movimiento de batido, que crearía una espuma aireada que se secaría y se pondría crujiente alrededor del borde de la sartén cuando se cocine.

Paso 2: cocina los huevos

Vierta los huevos en una sartén antiadherente fría o ligeramente tibia cubierta con aceite. Comenzar en frío evita que los huevos se cocinen demasiado rápido. Revuelva casi constantemente a fuego medio-bajo para obtener una cuajada pequeña y cremosa.

Paso 3: Coloque los huevos en un plato

Retire la sartén del fuego mientras los huevos estén ligeramente líquidos; continuarán cocinándose del calor residual y se transformarán en el plato en perfectos huevos revueltos suaves.


Receta de huevos revueltos suaves de 5 minutos - Recetas de desayuno con huevos - Recetas Nashta

Por la mañana, cuando pensamos en recetas de desayuno con huevos, la idea de unos huevos revueltos suaves y deliciosos con pan y café caliente siempre nos hace la boca agua. Es un plato de desayuno universal que todo el mundo quiere tener en todo el mundo. La gente lo hace de diferentes maneras, pero el estilo original de los 'huevos revueltos' es increíble. Es simple, fácil y rápido de preparar en 5 minutos.

Hinz cooking compartiendo diferentes ideas de recetas de desayuno que pueden facilitarte la preparación en tu cocina. Queremos que cocinar sea fácil y sencillo para que podamos pasar tiempo de calidad en la cocina para preparar la mejor comida.

Hoy, estamos haciendo 'huevos revueltos suaves' en un estilo clásico que puede tomar con paratha o pan.

Queremos compartir los diferentes tipos de recetas de huevos no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo y la cena, por lo que si pertenece al sur de Asia y le encanta probar los diferentes estilos de recetas de huevos, entonces puede mirar a su alrededor. Seguro que encontrarás el mejor sabor para compartir con tu familia y seres queridos.

¡Únase a nosotros en nuestra cocina y prepare el desayuno! Puede ver el video tutorial para seguir completamente la 'receta de huevos revueltos' paso a paso. El video de la receta está en hindi y urdu para facilitar a los amantes de los huevos de Pakistán e India.


Los huevos revueltos suaves perfectos

¡Aprende a hacer los huevos revueltos suaves perfectos sin receta! Esto lo guiará a través de los ingredientes y pasos para que pueda dominar el arte en poco tiempo.

Curso de desayuno, Mornin 'Eats

Ingredientes

  • 2-4 huevos grandes orgánicos sin jaulas (sustituya cualquier tipo de huevos)
  • 1 cucharada de ghee
  • 1 pizca de sal marina escamosa
  • Pimienta al gusto
  • queso cheddar añejo, finamente rallado
  • cebollino, finamente picado

Instrucciones

Calentar una sartén antiadherente a fuego lento.

Mientras tanto, rompa los huevos en un tazón (mi número ideal es 3) y bata vigorosamente hasta que las yemas y las claras se combinen por completo.

Cuando la sartén esté caliente, agregue una cucharada de ghee. Deje que se derrita y use una espátula de goma para esparcir el ghee y asegúrese de que cubra toda la sartén.

Vierta los huevos en una sartén y espolvoree con una pizca de sal marina en escamas. Sazone con pimienta negra recién molida al gusto.

Ahora tienes que tener paciencia. Espere unos minutos a que el fondo de los huevos se solidifique ligeramente. Mientras esperas te recomendé rallar tu queso con un microplano (solo necesitas un poquito), y picar tu cebollino.

Sabrá que el fondo está listo, porque puede pasar la espátula por el fondo de la sartén y una cinta de huevos se levantará desde el fondo. Una vez que esto suceda, comience a revolver los huevos constantemente. No querrás que los huevos se peguen al fondo de la sartén.

Los huevos se solidificarán lentamente. Cuando se hayan reducido a la mitad, pero no se hayan solidificado por completo, estará listo para agregar su queso. Espolvoree el queso y continúe revolviendo constantemente.

Tus huevos están listos * solo * cuando todos se hayan juntado en una pila, estarán perfectamente suaves pero no líquidos.

Retirar inmediatamente del fuego y transferir a un plato para servir. Adorne con cebollino.


Ingredientes de huevos revueltos franceses

Esto es lo que necesita para hacer huevos revueltos suaves con crema pastelera:

  • Huevos muy buenos
  • Un poquito de leche
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Un poco de mantequilla (nos gusta usar una buena mantequilla salada y cultivada)
  • Un poco de crema espesa


He estado haciendo huevos revueltos desde que mi padre me enseñó a los 10 años, así que me gusta pensar que los he estado perfeccionando durante más de 20 años. Cuando se trata de huevos revueltos, busco que los huevos estén suaves y cremosos.

No creerá lo simple que es nuestra receta. ¡Sigue mis consejos y estarás haciendo los mejores huevos de tu vida en poco tiempo! Sinceramente, considero que estos son los mejores huevos revueltos:

Use una sartén antiadherente y una espátula de silicona & # 8212 Para hacer huevos revueltos, usamos una sartén antiadherente de alta calidad. También me encanta usar mi espátula de silicona, ya que la flexibilidad me permite girar y barrer los huevos mientras se cocinan.

Solo uso huevos, mantequilla y sal & # 8212 ¡sin leche ni nata! Nunca he entendido por qué la gente agrega extras como leche, crema e incluso crema agria a los huevos antes de cocinarlos. Leche y crema agria, huevos revueltos con agua y para nosotros, la crema es simplemente innecesaria.

Si usa huevos frescos de calidad y los cocina a fuego lento y lento (más sobre eso a continuación), no necesita nada más. Solo un toque de sal y una pizca de pimienta negra. Por cierto, me encantan los huevos revueltos cocidos en mantequilla, pero a menudo lo cambio y uso un aceite de oliva afrutado.

No rompa los huevos directamente en la sartén & # 8212 Sí agrega otro plato para limpiar, pero es muy importante que rompa los huevos en un tazón y los bata antes de agregarlos a su sartén. No es necesario batir los huevos para siempre, solo hágalo hasta que se mezclen la clara y las yemas.

Hago mis huevos revueltos sin leche ni crema y mantengo la receta simple batiendo solo huevos de calidad y sal.

Utilice calor bajo & # 8212 El truco para hacer que los huevos sean cremosos es definitivamente a fuego lento. Hacer huevos revueltos a fuego alto los mata & # 8212 se vuelven secos y blandos. Los huevos revueltos tienen que ver con cocinar a fuego lento y lento & # 8212 eso & # 8217 es cómo se pueden conseguir huevos cremosos.

Para obtener huevos revueltos perfectos, cocine los huevos batidos a fuego lento en una sartén antiadherente.

Remolcar y luego barrer & # 8212 Preferimos huevos revueltos con cuajada más grande que pequeña, pero nos encanta que sean extra cremosos. En el momento en que los huevos golpean la sartén, uso nuestra espátula de silicona para girar rápidamente en pequeños círculos alrededor de la sartén & # 8212 hacemos esto, sin parar, hasta que los huevos se ven un poco espesos y comienzan a formarse cuajadas muy pequeñas (esto logra la cremosidad parte). Luego cambio de girar en círculos a hacer largos barridos a través de la sartén, haciendo cuajada cremosa más grande.

Don & # 8217t Olvídese de la cocción de arrastre & # 8212 Los huevos son delicados y se cocinan muy rápido. Incluso a fuego lento, los huevos pueden pasar de líquidos a demasiado cocidos en segundos. Es importante retirar la sartén del fuego antes de que los huevos hayan terminado de cocinarse.

La mezcla debe verse suave y ligeramente líquida en algunos lugares. A pesar de que haya retirado la sartén del fuego, los huevos seguirán cocinándose (eso es la cocción remanente). Dé a los huevos unos segundos en la sartén caliente (fuera del fuego) y encontrará que los huevos están perfectamente cocidos y no secos ni demasiado húmedos.

Cuando el huevo revuelto se vea suave y ligeramente líquido en algunos lugares, retire la sartén del fuego. Los huevos seguirán cocinándose (cocción de arrastre).

Variaciones de huevos revueltos

Mi forma favorita de disfrutar de los huevos revueltos es encima de una tostada y cubierta con un poco de pimienta negra molida, un poco de sal extra y cebollino recién picado.

También puede agregar ingredientes adicionales al revuelto. En nuestros huevos revueltos con eneldo, agregamos eneldo fresco picado a los huevos batidos. Si nunca has comido huevos y eneldo juntos, te lo recomiendo encarecidamente.

Para una mezcla de huevos con queso, agregue quesos blandos o rallados como queso de cabra o queso cheddar rallado a los huevos justo cuando terminen de cocinarse. El calor de la cocción de arrastre será suficiente para derretir el queso en los huevos. Agregamos queso feta a estos burritos de desayuno con huevos revueltos, espinacas y queso feta y nos encanta.

Para huevos revueltos con salchicha, échale un vistazo a nuestro revuelto de huevo con chorizo. Me encanta el picante del chorizo, pero siempre puedes sustituirlo por algo más, como la salchicha italiana. Si te encanta el tocino, echa un vistazo a cómo agregamos tocino y papas ralladas a los huevos en estos sencillos tacos de desayuno. También nos encantan estas sencillas quesadillas de desayuno con chiles verdes.

Más recetas fáciles de huevos

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Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2015. Desde que publiqué esto en 2015, hemos ajustado la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápido. - Adam y Joanne


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La técnica

1. No hace falta decirlo en estos días, pero cuando se trata de cocinar, especialmente algo tan simple como huevos revueltos, su producto final es tan bueno como los ingredientes con los que comienza. Utilice los huevos más frescos que pueda encontrar. Somos partidarios de los granjeros y # x27 comercializamos huevos con sus yemas de naranja dorada, pero lo orgánico y de campo libre es siempre su mejor opción.

2. Batirlo bien. Tan bueno que combinas las claras y las yemas para una mezcla sin rayas. Obtener una buena cantidad de aire en la mezcla para obtener huevos tiernos y ultraligeros es clave. Sazone los huevos ahora con un poco de sal.

3. Saber. Tu. Cocina. No tenemos números en nuestros diales, por lo que tenemos que ajustar cuidadosamente para el medio-bajo correcto. Eso es lo que quieres para estos huevos, medio-bajo a bajo. Es posible que incluso tenga que alternar hacia adelante y hacia atrás para encontrar el calor adecuado. Pero mejor demasiado bajo que demasiado alto. El calor alto hará que se seque, las proteínas más duras y el calor más bajo harán una mezcla de natillas súper suave. Sepa eso y ajústese según sea necesario / a sus preferencias. ¡Y por el amor de Dios, use una sartén antiadherente!

4. Usamos mantequilla para estos huevos, tú también deberías. Puede usar aceite, pero la mantequilla y la humedad ayudan a mantener estos huevos deliciosos. Además, sabe bien porque es mantequilla, duh.

5. Queríamos pliegues anchos y suaves en los que pudieras hundir un tenedor. Para eso, use una espátula resistente al calor y una sartén del tamaño adecuado (nos gusta un antiadherente de 10 pulgadas para 4 huevos). Una vez que se haya derretido, agrega los huevos bien batidos y déjalos reposar por un segundo. Todo este proceso dura aproximadamente un minuto y medio, por lo que un segundo cuenta.

6. Use su espátula para empujar los huevos de un lado a otro de la sartén. Empuje, empuje, empuje, en 3 o 4 movimientos, luego barra la espátula alrededor del borde de la sartén para crear ondas largas de huevo.

Continúe haciendo esto, inclinando la sartén si es necesario para esparcir cualquier huevo crudo sobre la superficie, hasta que la mayoría de los huevos estén listos pero parezcan poco cocidos (se seguirán cocinando entre la sartén y el plato). Esto no debería tomar más de 2 minutos si está usando el calor adecuado.

No olvide prepararse para el desmontaje. Prepara tus platos y tenedores, ya que estos huevos seguirán formándose mientras descansan. Es posible que desee agregar un poco más de sal y pimienta a sus huevos una vez que estén cubiertos o pruebe una de nuestras sabrosas sugerencias que tenemos a continuación:

Feta y Za’atar
Revuelva 2 cucharadas. queso feta desmenuzado y ¼ de cucharadita. za & # x27atar en huevos a la mitad de la cocción. Espolvoree con sal marina en escamas y más za & # x27atar justo antes de servir.

Parmesano y Albahaca
Revuelva 2 cucharadas. parmesano rallado y 1 cucharada. albahaca fresca finamente picada en huevos a la mitad de la cocción. Espolvoree con sal marina escamosa y más albahaca justo antes de servir.

Soja y cebolleta
Agregue ½ cucharadita. salsa de soja a los huevos antes de batir. Incorpora 2 cebolletas cortadas en rodajas finas a los huevos a la mitad de la cocción. Espolvorea con sal marina en escamas justo antes de servir.

Queso Crema y Cebollino
Revuelva 1 cucharada. queso crema y 1 cucharada. cebolletas frescas finamente picadas en huevos a la mitad de la cocción. Cubra con sal marina en escamas y más cebolletas justo antes de servir.

Cheddar caliente
Revuelva 2 cucharadas. queso cheddar rallado en huevos a la mitad de la cocción. Cubra con sal marina escamosa y salsa picante justo antes de servir.


La forma correcta de hacer los mejores huevos revueltos blandos de todos los tiempos

Hay varias formas de cocinar un huevo y hoy en día a la gente le gusta mezclar estas recetas con fórmulas más propias, como incorporar la tostada de aguacate o el BLT para que sea un delicioso brunch o incluso una cena. Pero nada eclipsa las famosas recetas de huevos, en particular la receta de desayuno más importante: los huevos revueltos.

Sin duda, los huevos revueltos son uno de los alimentos más fáciles de preparar. Sin embargo, incluso los platos más simples requieren ciertas técnicas si quieres hacer algo inusual. Lea más sobre la forma en que se preparan los huevos revueltos blandos en casa.

Parece que todo el mundo conoce los huevos revueltos, excepto que este tiene mucho sabor y es mucho más cremoso. Debido a que los huevos revueltos blandos se producen en menos tiempo, cocinados a fuego medio o bajo, se hacen más suaves, incluso pegajosos y casi derretidos en la boca.

Freír los huevos a fuego alto simplemente chamuscarlos. Tenga en cuenta que la técnica para lograr este resultado esponjoso se basa en la cantidad de calor en una estufa. Para que el calor de cocción sea más controlable, agregue los huevos revueltos con aceite de oliva o mantequilla en una olla sin calentar para que no se cocinen demasiado rápido. Con ayuda de una espátula de goma, los huevos se deslizan gradualmente hacia el centro.

Cuando use la sartén fría para poner los huevos, no debe preocuparse de que los huevos reaccionen al calor cuando se colocan en ella. En cambio, la gestión de la temperatura se vuelve más fácil. Simplemente puede construirlo para regular las condiciones generales de cocción por fin. Lo que hace que esto sea efectivo, aunque bastante inesperado, es que evita que los huevos congelados se quemen y se cocinen demasiado.


Cómo hacer huevos revueltos blandos - Recetas

Hay algo acerca de levantarme por la mañana, ir a la cocina en pijama y romper unos huevos en una sartén que empieza bien el día y me tranquiliza. Si es un día laborable, intentaré seguir la ruta saludable con un huevo escalfado suavemente sobre una cama de verduras o una tortilla de clara de huevo, pero nada de eso se compara con un simple lote de huevos revueltos suaves.

Estoy asombrado por la cantidad de personas que no tienen ni idea de cómo hacer huevos correctamente o, peor aún, que nunca han tenido el placer de comer huevos revueltos correctamente. Creo que los huevos son a menudo un componente del desayuno que se lleva a toda prisa en la ajetreada mañana, o que se prepara en segundos en una cafetería a la que le gustan las caras, lo cual es una lástima. Los buenos huevos revueltos toman un poco de tiempo, no se pueden apresurar y casi necesitan ser mimados en el camino. Deben tener un sabor lujoso, casi aterciopelado y literalmente derretirse en la boca.

No hay necesidad de queso o ingredientes extravagantes gratuitos, solo un poco de paciencia de tu parte.

Para mis huevos perfectos, necesitará lo siguiente: huevos, mantequilla, queso parmesano, leche entera y cebollino.

Si miras arriba, incluso etiqueté cada ingrediente para ti, bueno, porque podría.

Como admití descaradamente hace unos días, no soy exactamente una persona experta en tecnología, así que cuando me inscribí en un proyecto "súper secreto" hace unos meses, descubrí que iba a recibir el nuevo HP Sprout computadora para usar y revisar, estaba un poco preocupado. Quiero decir, ahora apenas puedo manejar mi simple computadora portátil de bajo mantenimiento, ¿cómo podría llegar a dominar una máquina construida para impresionar?

Poco sabía que la computadora podría ser de gran ayuda para facilitar un poco de creatividad para las publicaciones de mi blog y la vida en general, ¿y la mejor parte? Es ridículamente fácil de maniobrar con una curva de aprendizaje que es casi inexistente. Si bien funciona como una PC en funcionamiento (¡con 1 terabyte de almacenamiento!), El centro Sprout real es como una tierra de dulces para el alma creativa.

No solo tiene una pantalla táctil masiva de 23 pulgadas, un gran paso adelante con respecto a una computadora portátil pequeña, sino que también viene con un panel táctil que hace de todo, desde escanear objetos y documentos 3-D en la computadora, hasta poder usar su manos para crear contenido original. Ni siquiera he comenzado a arañar la superficie de lo que puede hacer esta máquina, pero me he divertido mucho jugando con ella en las últimas dos semanas.

Hoy solo voy a hablar sobre una función del programa Sprout: el espacio de trabajo y lo que usé para etiquetar mi foto y crear el collage paso a paso a continuación. No puedo decirte cuántas horas he pasado en Photoshop tratando de averiguar la función de capa y cómo incluir texto en mis imágenes, ahora con el espacio de trabajo de Sprout, puedo hacerlo en literalmente minutos. (Sé que sueno como un anuncio de servicio público ambulante, pero AMO esta máquina).

¡Todo lo que tenía que hacer era arrastrar mi imagen al espacio de trabajo y luego dejar que comenzara la creatividad! Si bien usé la función de tipo para escribir mi lista de ingredientes, la computadora también viene con un estilista, por lo que puede escribir directamente en las imágenes con su propia letra. Muy genial.

Usé Sprout para crear el gráfico a continuación, que muestra el método perfecto para hacer huevos revueltos, pero déjame explicarlo un poco más.

La técnica que uso ahora para hacer huevos revueltos, curiosamente, fue una idea que surgió de una novela romántica inspirada en la comida cursi que leí hace un tiempo. Después de batir los huevos y la leche, se ralla la mantequilla en los huevos crudos, se revuelve suavemente y luego se vierte en una sartén antiadherente. Rallar la mantequilla ayuda a que la grasa se distribuya uniformemente y se derrita mientras cocinas, lo que hace que los huevos sean ultra cremosos.

Una vez que los huevos entran en la sartén, se pone a fuego lento y se remueve continuamente con una espátula hasta que estén ligeramente cocidos. Cuando aún estén un poco líquidas, retírelas del fuego, el calor residual de la sartén terminará de cocinar los huevos. Una pizca final de queso parmesano y sal y pimienta al gusto para rematarlos.

Me gusta servirlos sobre un poco de pan ciabatta tostado, pero comerlos solos es igual de sabroso.


El proceso de cocción

Paso 1. Cocine las coberturas

En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, agregue el jamón, los pimientos morrones picados y la cebolla. Cocine durante unos 4-5 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar de lado.

Tenga en cuenta: agregar aceite o mantequilla es opcional.

Paso 2. Sazonar y batir los huevos.

  • En un tazón grande, agregue la leche, la sal y los huevos.
  • Use una batidora eléctrica o un tenedor, bata los huevos vigorosamente durante al menos 30 segundos para batir la mayor cantidad de aire posible en el huevo. Y cuanto más aire introduzca, más clara será la textura de sus huevos.

Paso 3. Revuelva los huevos

  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
  • Vierta los huevos y déjelos reposar unos segundos.
  • Con una espátula de goma resistente al calor, cocine y revuelva los huevos con frecuencia hasta que los huevos comiencen a espesarse y formen pequeñas cuajadas.
  • Agrega la mezcla de jamón y pimiento morrón. Revuelva suavemente hasta que se incorpore. Apague el fuego para evitar que se cocine demasiado.

Preguntas frecuentes y consejos de cocina

La forma más saludable de hacer huevos revueltos es usar una sartén antiadherente de buena calidad para no tener que usar mantequilla o aceite.

Yo personalmente agrego leche al 2% en huevos revueltos para mantenerlos húmedos y suaves. Algunas personas piensan que la leche puede hacer que los huevos se vuelvan gomosos, que es todo lo contrario de lo que yo encontré. La leche es un ingrediente opcional y aún puede hacer huevos revueltos de gran sabor con o sin leche, según su gusto y preferencias dietéticas.

Asegúrese de dejar que los huevos revueltos se enfríen antes de guardarlos en el refrigerador. Los huevos revueltos refrigerados son seguros para comer de 3 a 4 días después de cocinarlos.

Sí, puede congelar huevos revueltos durante 3-6 meses. Asegúrese de empacarlos en recipientes individuales para evitar grumos que tardarán una eternidad en descongelarse.

Puede recalentar los huevos revueltos en el microondas, el horno o en la estufa. La forma más rápida de recalentar es poner los huevos revueltos sobrantes en el microondas. Cocine a fuego alto durante 30-40 segundos, revuelva, luego cocine en el microondas durante 30-40 segundos adicionales, o hasta que los huevos estén completamente calientes. Deje reposar en el microondas durante 1 minuto antes de servir.