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Para hacer el cuscús, caliente el aceite de oliva en una cacerola de base gruesa, agregue la cebolla y cocine a fuego suave hasta que esté suave.
Luego agregue el ajo, el cilantro, el comino, la pimienta de Jamaica, el chile en polvo y el pimentón, y mezcle bien.
Cocine por 2 minutos más, luego agregue los tomates, el chile verde y la miel.
Cocine por otros 10 minutos, luego pruebe para condimentar.
Ahora agrega el cuscús, los garbanzos y las aceitunas, tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que el cuscús se hinche y se ablande. Esto llevará de 5 a 10 minutos.
Cuando esté listo para comer, caliente una sartén o una barbacoa a su temperatura más alta.
Unte los calamares con aceite de oliva y sazone, luego coloque los calamares, con el lado marcado hacia abajo, en el plato caliente.
Después de 40 segundos, déles la vuelta.
En unos momentos, se enrollarán en un cilindro apretado. Cocine por no más de un minuto, luego retire del fuego.
Para servir, revuelva el perejil y la menta a través del cuscús.
Coloque los calamares encima y salpique con pequeñas cucharadas de zhoug. (¡Cuidado, hace mucho calor!)
Espolvoree con jugo de limón y sirva con abundante pan árabe tibio.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
Resumen de la receta
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón pequeño)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- 2 ramitas de orégano fresco o 1/2 cucharadita seca
- 1 libra de calamares frescos, limpios, enjuagados y bien secos
- Pimienta negra recién molida
En un tazón para servir, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Agregue el ajo y las ramitas enteras de orégano.
Caliente una sartén a fuego alto. (Alternativamente, puede cocinar los calamares a la parrilla). Cuando esté muy caliente, agregue los calamares y carbonice cada lado durante 1 minuto. Retirar de la sartén y cortar transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada, incluidos los zarcillos. Agrega los calamares a la salsa de limón. Rompa la pimienta recién molida y sirva inmediatamente.
